Aecoc : "Ahora el consumidor tendrá que renunciar a los productos más caros, como los sostenibles"

Rosarío Pedrosa es la ​​gerente del área comercial y de marketing de La Asociación de Fabricantes y Distribuidores (Aecoc) que agrupa a más de 31.000 empresas y representa el 20 % del PIB nacional.

A pesar de la dificultad de su cargo, Pedrosa le resta importancia y señala que “mi misión es ayudar a las empresas a vender más y mejor”. Así, en el marco de a feria Alimentaria de Barcelona, Pedrosa explica a Consumidor Global cuáles son las tendencias de consumo actuales, además de tratar la subida de precios por la inflación y la huelga de transportistas. 

-- ¿Cuál es el papel de Aecoc?

--"Es una asociación sin ánimo de lucro que representa toda la cadena de valor. Somos una agrupación que junta tanto a fabricantes como a distribuidores y eso nos permite tener una visión general de lo que sucede en los lineales. Nuestra misión es ayudar a las empresas a ganar en competitividad y en sostenibilidad, a ser más eficientes, siempre con el objetivo de satisfacer las necesidades del consumidor".

-- ¿Qué tendencias dominan hoy en día en el supermercado?

--"Hay 4 grandes tendencias. Una muy importante y que ya arrastramos desde antes de la pandemia, aunque con la misma se ha incrementado, es la salud. El consumidor busca productos saludables en el supermercado. Por otro lado, está el impacto de la sostenibilidad. El consumidor quiere productos respetuosos con el planeta y eso se refiere tanto en el producto como en packaging. Pero vemos también mucha convenencia. Es decir, el consumidor busca soluciones prácticas que le faciliten la vida y que le hagan ganar tiempo. Y como última tendencia, la indulgencia. Con los ritmos en los que vivimos, necesitamos un respiro, una vía de escape. Y la indulgencia es necesaria. En su día a día, el consumidor se cuida mucho, pero también busca algunos momentos de placer y se toma sus caprichos".

-- Los productos bio o sostenibles son más caros. ¿Está el consumidor dispuesto a pagar esta diferencia?

--"Vamos hacia una situación económica muy complicada y habrá muchos consumidores que tendrán que renunciar a los productos sostenibles, que son más caros". 

--La inflación llega ya al supermercado...

--"La cesta de la compra sube, pero no al ritmo de la inflación. La inflación roza el 10 % y la cesta de la compra ha subido muy por debajo. El consumidor tiene muchos gastos a su alrededor, porque la cesta de la compra compite con otras categorías como la energía y ocio". 

--¿Es el cliente ahora más exigente que hace 5 años?

--"El consumidor siempre ha sido exigente, pero quizá ahora está más informado. Y por eso ahora las empresas tienen que ser más transparentes y coherentes con la promesa que dan al usuario".

--La huelga de los transportistas... ¿Cómo ha afectado al sector? 

--"Ha sido un duro golpe. Las empresas han tenido que hacer unos esfuerzos tremendos para abastecer de productos a los puntos de venta. Pero se ha demostrado, como se demostró en la pandemia, que tenemos una cadena de suministro descomunal. Fuimos uno de los mejores países con mejor ratio de disponibilidad en el supermercado". 

--¿Y habrá más desabastecimiento por la guerra de Ucrania?

--"Habrá problemáticas para las empresas en cuanto al acceso de materias primas porque Ucrania es un proveedor muy importante. Por ello, estamos trabajando viendo qué categorías se pueden ver afectadas y junto con el Gobierno estamos buscando otras vías para disponer de éstas".