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El restaurante más colchonero de Madrid que recomienda la Guía Michelin
Se trata de un establecimiento de alta cocina japonesa que es propiedad del futbolista del Atlético de Madrid Mario Hermoso
Madrid y su oferta gastronómica no tiene fin. En la capital siempre hay un restaurante por descubrir y otros que se cuelan en la lista de clásicos y de parada obligatoria.
Cuando hay tanto dónde elegir, un referente como Guía Michelin es perfecto para decantarse por una opción u otra. Así que los seguidores del Atlético de Madrid y los amantes de la gastromía están de suerte. En la capital se encuentra el restaurante más colchonero que, además, ha sido incluido por segundo año consecutivo en la citada guía.
Así es el restaurante de Mario Hermoso en Madrid
El restaurante más colchonero de Madrid no podría ser otro que el de Mario Hermoso. Se llama Tora y ha conseguido permanecer en la Guía Michelin por segundo año consecutivo. Se trata de un establecimiento de alta cocina japonesa.
"En sus dos años de vida, Tora se ha convertido en un referente de la alta gastronomía de la capital con una propuesta que conjuga recetas niponas con técnicas e ingredientes de la cocina mediterránea", explican desde el establecimiento.
La carta, un menú de día y el ritual de los 17 pases
Los chefs de Tora ofrecen a los comensales un viaje sensorial que sorprende, inspira e invita a descubrir una nueva forma de entender el lujo. Tres son las opciones del restaurante: a la carta, un menú de mediodía de 10 pases y su ritual estrella, el Omakase, que consta de 17 pases y se adapta a los productos de temporada.
"Estamos realmente contentos por haber logrado revalidar por segundo año consecutivo la distinción de una institución tan prestigiosa como la Guía Michelin. Para nosotros no es solo un reconocimiento a la labor que cada día realiza todo el equipo, sino un motivo más para seguir creciendo e innovando, ofreciendo a los comensales los bocados más sugerentes de la escena gastronómica madrileña", ha destacado Mario Hermoso.
Tradición japonesa
Gran parte de las elaboraciones se realizan frente al cliente, tanto en la barra de sushi de la planta de arriba, como en la barra Omakase, en el nivel inferior. De esta manera, se consigue un diálogo estrecho entre el chef y el comensal que permite disfrutar de la experiencia gastronómica de una forma única. Y es que la filosofía culinaria que guía la oferta de Tora se basa en dos principios fundamentales arraigados en la tradición japonesa como son la autenticidad y la sencillez.
Es una cocina honesta, que respeta el producto y lo ensalza a través de técnicas culinarias innovadoras y una fusión armoniosa de sabores y texturas. Una experiencia gastronómica completa que satisface todos los sentidos y ha conseguido conquistar de nuevo a los críticos de la Guía Michelin.
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