El chef malagueño Dani García, que cuenta con tres estrellas Michelin, y Roberto Ruiz, el primer mexicano en ser galardonado con una estrella Michelin en Europa, impulsan su presencia en España con la apertura de dos nuevos restaurantes en Barcelona.
En concreto, el cocinero marbellí desembarca en en el hotel Grand Hyatt Barcelona con el concepto de Leña, que se convierte en la cuarta apertura tras abrir en Marbella (2020), Madrid (2021) y Dubai (2023), y prevé recalar en Miami en 2025.
Dani García: "Queremos que Leña arda en Barcelona"
"Queremos que Leña arda en Barcelona. Me encanta estar en esta ciudad tan especial, que me apasiona y me gusta tanto", ha subrayado García tras esta apertura.
El Grupo Dani García cuenta en la actualidad con 24 restaurantes repartidos en seis países, incluidos Estados Unidos y algunos de Oriente Medio, mientras que prevé en los próximos 12 meses abrir una docena de restaurantes en Miami, Los Ángeles, Barcelona, Mallorca y Marbella.
Roberto Ruiz lleva el sabor del Pacífico mexicano a la Ciudad Condal
Por su parte, el chef Roberto Ruiz desembarca en Barcelona con su nuevo proyecto gastronómico Jaiba MX, que trae la cocina más auténtica del Pacífico mexicano con toques de ingredientes locales y elaborados artesanalmente al NH Collection Barcelona Constanza. "Creo que Jaiba MX va a proponer una manera de vivir México desde aquí muy diferente y que ya hemos hecho nuestra a lo largo de estos años", asegura el chef.
Ruiz, que llegó a España hace dos décadas, ha contado en Madrid con proyectos como Punto MX, que llegó a tener una estrella Michelin, Salón Cascabel, y en la actualidad cuenta con Barracuda MX y Can Chan Chán.
Todos los restaurantes de chefs famosos en los hoteles NH Collection
"Jaiba MX se suma ahora a nuestra cartera de restaurantes destacados de la mano de chefs referentes en nuestros hoteles NH Collection en España, como Dabiz Muñoz, con Diverxo en NH Collection Madrid Eurobuilding, Paco Roncero en Paco Roncero Restaurante en NH Collection Real Casino de Madrid o recientemente Rafa Zafra como asesor en Casa de Comidas y Bikini Bar en NH Collection Madrid Eurobuilding", apunta Hugo Rovira, director operativo de Minor Hotels Europe and Americas en el Sur de Europa.