Así es 'el bocadillo de todos' los españoles creado por Diego Guerrero y TGT

Aceite de oliva virgen extra, presa de ternera ibérica, queso en lonchas, kimchi y rúcula se dan cita en el que ha sido nombrado como 'el bocadillo de todos', una obra gastronómica del chef galardonado con dos estrellas Michelin Diego Guerrero en colaboración con la marca Quesos TGT.

Un bocata que busca "representar a todo el país" a través de la combinación de la tradición quesera y la alta gastronomía, tal y como ha informado la compañía en un comunicado.

Así es 'el bocadillo de todos'

"El chef imparte su toque divergente y eleva el bocadillo a una experiencia culinaria única", indica la marca, que ha apuntado que este bocadillo se presenta como una sinfonía de sabores que puede replicarse en cualquier parte de España reflejando la diversidad regional. "Para que un bocadillo represente la autenticidad de España también debe tener un sabor que guste a la mayoría", señala Guerrero.

En concreto, la receta contiene aceite de oliva virgen extra, presa de ternera ibérica, queso en lonchas de La Bocatería de TGT (Edam, Havarti, Gouda y Cheddar), kimchi, mayonesa de kimchi y rúcula.

La campaña de Quesos TGT

La campaña 'El bocadillo de todos, un acuerdo con mucho queso' tiene por objetivo "reflejar la diversidad y riqueza de la gastronomía española con un toque diferente" a través de un bocado que busca "capturar la esencia de la gastronomía española".

Para elaborar la receta y conocer la opinión de los españoles, More Than Research y Quesos TGT han realizado un estudio de opinión que revela que más del 85% de los españoles prefieren sabores tradicionales y clásicos en sus bocadillos. A pesar de esa preferencia por lo clásico, los españoles también están abiertos a la innovación, ya que casi la mitad de la población (48%) mostró un "entusiasmo notable" por probar nuevas creaciones de cocineros reconocidos.

Los ingredientes imprescindibles en el bocadillo

El estudio también destaca que el queso es considerado un ingrediente "clave" en los bocadillos, ya que los encuestados lo eligieron como uno de los cinco ingredientes esenciales. Entre los quesos preferidos, el cheddar lidera la lista, seleccionado por más del 35% de los participantes, seguido de variedades como el havarti, el gouda y el edam, conocidos por sus texturas cremosas y sabores.

Por su parte, el ibérico se consagra como el rey de los ingredientes, ya que ha sido escogido por 68% de los encuestados y el aceite de oliva fue elegido por el 53% de los participantes para posicionarse como el segundo ingrediente imprescindible.

Los españoles prefieren los productos locales de calidad

Además, el estudio muestra una preferencia clara por la calidad y los productos locales, ya que siete de cada diez españoles valoran el origen de los ingredientes en sus bocadillos reflejando un creciente compromiso por la calidad y los productos locales. Así, el 53% de los encuestados estaría dispuesto a pagar más si el bocadillo incluye ingredientes gourmet o de alta calidad.

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Con los datos obtenidos, se seleccionaron los ingredientes y criterios gastronómicos necesarios para desarrollar un bocadillo que representa "de manera auténtica y exclusiva, la diversidad culinaria del país en una sola pieza", añade el jefe de marca del grupo quesero, Antonio García.

Dónde degustar 'el bocadillo de todos'

Durante el mes de octubre, el bocadillo se ha incluido en la carta de cinco restaurantes ubicados en Barcelona, Tossa de Mar, Madrid y Sevilla.

Además, se ha cerrado un acuerdo con la panadería Panes Creativos, del chef Daniel Jordà, que ha creado un pan de masa madre y queso.