El papel ‘film’ inteligente que alarga la vida de los alimentos

Científicos de Harvard (EE.UU.) y de la Nanyang Technological University (NTU) de Singapur han desarrollado un nuevo papel film transparente biodegradable que puede eliminar las bacterias nocivas y ayuda a conservar los alimentos durante un tiempo mayor que el típico film transparente.

Este nuevo material, que ha sido presentado en la revista ACS Applied Materials & Interfaces, es una alternativa tan práctica como las bolsas con cierre zip, pero más sostenible.

Artículo relacionado

Si se te pudre la fruta en la nevera, esta es la solución más barata y sostenible

Teo Camino

¿Cuánto alarga la vida de los alimentos?

Los investigadores explican que este nuevo film transparente está compuesto de un tipo de proteína de maíz llamada zeína, de almidón y otros biopolímeros. Además, las fibras de estos materiales desprenden compuestos antibacterianos.

En concreto, los científicos aseguran que puede alargar la vida útil de la fruta fresca, por ejemplo, hasta tres días más. También funciona con carne cruda y verduras.

¿Cuándo se podrá comprar?

Este envase alimentario “activo, sostenible y biodegradable, que lleva incorporada una tecnología que mantiene a raya a las bacterias y los hongos, es de gran importancia para la industria alimentaria", apunta la profesora Mary Chan, de la NTU.

"Podría servir como alternativa ecológica a los polímeros basados en el petróleo que se utilizan en los envases comerciales de alimentos, como el plástico, que tienen un importante impacto medioambiental negativo", sentencia la científica, quien espera que dicho producto se pueda comercializar a corto plazo en todo el mundo.