El nuevo producto de Lidl para evitar el desperdicio de comida esta Navidad por menos 30 euros

Las Navidades son épocas de reuniones, emotividad y celebración, unos hechos que nos llevan a sentirnos embriagados pro el espíritu navideño más consumista que exalta llevar la abundancia hasta cuotas insospechadas. El desperdicio alimenticio en Navidad no solo es un hecho, es también un problema silencioso que ocurre en casi todas las mesas.

Esta temporada que se caracteriza precisamente por un aumento significativo de las compras que hacemos así como un exceso dela cantidad y elaboración de platos que decidimos llevar a la mesa está muy influida por ese sentimiento de querer congraciarnos con los nuestros y quedar como el mejor anfitrión. Según datos recientes, las fiestas navideñas generan uno de los picos más altos de comida desechada a lo largo del año. ¿Qué ocurre y cómo podemos combatir este problema?

Tal y como te relatábamos, en Navidad, el consumo de alimentos aumenta de manera considerable, pero también lo hace el desperdicio. Se estima que, en países desarrollados, entre un 25% y un 30% de los alimentos comprados para las fiestas termina en la basura. Esto incluye desde productos frescos que no se utilizan, hasta sobras de comidas que no se consumen ni se reutilizan.

Por ejemplo, las carnes, pescados y productos de pastelería suelen estar entre los alimentos más desechados, en gran parte debido a compras en exceso o por no haber sido conservados adecuadamente.

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Causas del desperdicio en Navidad

1. Compras excesivas
   La planificación insuficiente y el deseo de 'no quedarse corto' hacen que se compren cantidades de comida mucho mayores a las necesarias.

2. Preparación de platos innecesarios
   La tradición de ofrecer gran variedad de platos y entrantes, a menudo más de los que los invitados pueden consumir, contribuye al desperdicio.

3. Desconocimiento sobre reaprovechamiento
   Muchas personas no saben cómo reutilizar las sobras o piensan que no serán tan sabrosas como las preparaciones originales.

4. Falta de conservación adecuada
   Los alimentos no almacenados de forma correcta pierden frescura rápidamente, especialmente los sobrantes de cenas y comidas navideñas.

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El nuevo producto de Lidl para evitar el desperdicio de comida esta Navidad

El envasado al vacío se ha convertido en una solución práctica y eficaz para almacenar alimentos, eliminando por completo en aire de las bolsas utilizadas a fin de conservarlos. Originalmente empleado por supermercados y fabricantes para preservar la calidad durante el transporte y almacenamiento, esta técnica ahora también conquista los hogares gracias a dispositivos como la selladora al vacío 160 W que vende Lidl a solo 29,99 euros.

Una herramienta ideal para la conservación hermética de alimentos, a prueba de la injerencia de aromas, aire y agua, es adecuada para envasar al vacío y sellar bolsas en un solo paso platos ya cocinados, algo que ya se hace en los restaurantes de alta gastronomía.

Con una superficie de acero inoxidable de alta calidad, incluye una bandeja de recogida de líquidos extraíble apta para lavar en el lavavajillas. Posee una función "Wet" para alimentos especialmente húmedos y otra función "Soft" para alimentos delicados. Incluye un rollo de film apto para calentar en microondas (hasta máx. 900 W y 3 min. con la bolsa abierta).

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¿Qué es el envasado al vacío?

El envasado al vacío consiste en retirar todo el oxígeno presente en un envase para frenar procesos de oxidación, descomposición y crecimiento bacteriano, lo que permite prolongar la vida útil de los alimentos. Desde carnes y pescados hasta hierbas y granos de café, esta técnica ofrece una conservación notablemente superior a otros métodos tradicionales.

Beneficios clave del envasado al vacío en casa

A continuación, te presentamos todo lo que necesitas saber sobre esta técnica, junto con sus principales beneficios y razones para implementarla en tu rutina diaria.

1. Conservación prolongada y efectiva

Al eliminar el oxígeno, los alimentos refrigerados envasados al vacío pueden durar entre 3 y 4 veces más que con métodos convencionales. Por ejemplo, la carne y el pescado pueden mantenerse frescos por hasta cinco días en lugar de uno, mientras que granos de café o hierbas pueden conservarse durante meses.

2. Cocina al vacío para platos exquisitos

La técnica de cocción llamada sous vide, que proviene de la alta cocina, utiliza alimentos envasados al vacío cocidos a bajas temperaturas (entre 20 y 95 °C) durante largos periodos. Este método potencia sabores y asegura texturas perfectas sin necesidad de añadir sal. Los dispositivos domésticos han democratizado esta técnica, haciéndola accesible para cualquier amante de la cocina.

3. Congelación adecuada y sin daños

El envasado al vacío es ideal para congelar alimentos frescos como son las carnes y los pescados. Además, este proceso preserva la estructura y el color de los alimentos al descongelarse, evitando la pérdida de jugos causada por los cristales de hielo que se forman en condiciones normales.

4. Conservación de sabor y aroma

El vacío protege los alimentos de la pérdida de textura y evita que absorban olores externos. Esto es particularmente útil para almacenar café, té o especias en cantidades grandes, permitiendo dividirlos en porciones más manejables. Además, esta técnica acelera el proceso de marinado, ya que al sellar carne con adobos en bolsas de vacío, se intensifica el sabor en minutos.

5. Organización y porciones prácticas

Envasar alimentos por porciones no solo facilita el almacenamiento, sino también la preparación. Puedes dividir ingredientes según recetas específicas, como sopas, guisos o ensaladas, y almacenarlos listos para cocinar. Esto ahorra tiempo y permite planificar menús semanales, ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada.

6. Optimización del espacio en la nevera o congelador

La eliminación del aire permite que los alimentos ocupen menos espacio, lo que ayuda a organizar mejor los frigoríficos y congeladores. Además, los envases al vacío garantizan limpieza y orden, optimizando el almacenamiento de manera efectiva.

7. Comida lista para llevar

El envasado al vacío reduce el riesgo de proliferación bacteriana en alimentos destinados a llevar al trabajo, excursiones o picnics. Gracias a esta técnica, los alimentos se conservan frescos durante más tiempo, manteniendo su calidad y sabor.

¿Estás listo para darle un giro a tu rutina culinaria? El envasado al vacío no es solo una técnica de conservación; también es una herramienta para optimizar tiempo, espacio y recursos en la cocina. Desde prolongar la vida útil de los alimentos hasta mejorar la preparación y almacenamiento, sus ventajas hacen que esta técnica sea indispensable en cualquier hogar que busque mantener la frescura y calidad de sus ingredientes.