Adiós mal olor en los dedos: Karlos Arguiñano y el mejor truco para pelar las gambas esta Navidad

El popular y televisivo chef nos da la solución al incómodo y persistente olor a marisco en las manos después de pelarlo con las manos

Una persona cogiendo una gamba para pelarla/ PEXELS
Una persona cogiendo una gamba para pelarla/ PEXELS

Nos encontramos inmersos en plenas Navidades, habiendo dejado atrás la cena de Nochebuena y la comida de Navidad atrás te habrás dado cuenta de que hay un alimento muy protagonista en todas las mesas españolas. Hablamos de las gambas, los langostinos o los gambones, que no pueden faltar en toda comilona propia de estos festejos.

Pelar las gambas a menudo nos resulta bastante incómodo durante estas comidas porque te manchas los dedos y encima se quedan impregnados con un olor de lo más desagradable que es bastante difícil de eliminar aunque te laves las manos. Y es que a nadie gusta terminar con los dedos pegajosos o con la carne de la gamba completamente destrozada en varios trozos al intentar quitar la cáscara.

Una persona limpia marisco con las manos / FREEPIK
Una persona limpia marisco con las manos / FREEPIK

El truco para pelar gambas y langostinos sin ensuciarse

Este año el reputado y televisivo chef Karlos Arguiñano ha compartido una solución ingeniosa y efectiva que promete simplificar tus cenas navideñas o al menos darte un tip efectivo para que las disfrutes más.

La gamba, el alimento protagonista de la Navidad/ PEXELS
La gamba, el alimento protagonista de la Navidad/ PEXELS

El afamado chef vasco, conocido por defender que el marisco se disfruta más comiéndolo con las manos, también ha revelado su truco para pelar gambas y langostinos si no quieres ensuciarte nada.

Cómo pelar las gambas con cuchillo/ PEXELS
Cómo pelar las gambas con cuchillo/ PEXELS

Cuando estés en una ocasión especial como la cena de Navidad puedes evitar el mal olor en los dedos al usar cubiertos para eliminar la cabeza y cola que es donde reside más jugo oloroso. El truco está en separar la cabeza con un cuchillo. Luego, desliza el cuchillo entre la carne y cáscara, llevándolo hacia el final del marisco con un movimiento suave para retirarla completamente.

Otra forma de pelar las gambas de Karlos Arguiñano

Este método no solo te ayuda a mantener las manos limpias, sino que también asegura que la carne quede intacta y lista para disfrutar. Según Arguiñano, es una técnica ideal para cualquier ocasión, especialmente en Navidad, cuando estos mariscos suelen ocupar un lugar destacado en las mesas españolas.

Pelar marisco con las manos puede dejarte un olor desagradable en los dedos/ PEXELS
Pelar marisco con las manos puede dejarte un olor desagradable en los dedos/ PEXELS

Otra alternativa es usar una cucharilla pequeña y un tenedor. Con el tenedor se sujeta la carne, mientras que la cucharilla se desliza con cuidado entre la carne y la cáscara, por el lado donde estaban las patas. Al levantar suavemente, la cáscara se separa sin dificultad, dejando la carne lista para degustar. La clave está en ser cuidadoso para no romper la carne al extraerla.

Cómo preparar las gambas para Navidad para no tener que pelarlas

La Navidad es el momento perfecto para planificar los platos que se servirán en cenas como Nochebuena y Nochevieja, reuniones familiares o con amigos, donde disfrutar de recetas especiales es toda una tradición. ¿Y qué hay más especial que el marisco? Su alto precio en el mercado ya nos indica que este alimento es un pequeño lujo del que no podemos disfrutar todos los días.

Una persona pela las gambas antes de cocinarlas para que no lo tengan que hacer sus comensales/ PEXELS
Una persona pela las gambas antes de cocinarlas para que no lo tengan que hacer sus comensales/ PEXELS

El chef Karlos Arguiñano nos ha cedido sus formas de pelar las gambas y langostinos, pero por si acaso quieres disfrutar de esta comida sin tener que pelarlas en la mesa no te pierdas su receta favorita para las fiestas.

Receta infalible de gambas al ajillo

La preparación es cuanto menos simple y requiere pocos ingredientes: 800 gramos de gambas, aceite de oliva virgen extra, sal, cuatro dientes de ajo, una guindilla y perejil picado al gusto.

Plato de gambas al ajillo/ PEXELS
Plato de gambas al ajillo/ PEXELS

El procedimiento es sencillo: se calienta el aceite, se fríen los ajos junto con la guindilla y se añaden las gambas previamente sazonadas. Se cocinan al gusto y, para finalizar, se espolvorea perejil fresco por encima. Este plato, muy popular en los bares de España, también es perfecto para preparar en casa sin demasiadas complicaciones.

Otras formas de cocinar gambas y langostinos para Navidad

Las gambas son un ingrediente versátil que permite múltiples preparaciones, todas con un toque especial. Aquí tienes algunas ideas para sorprender en tus cenas navideñas:

Ensaladilla de gambas

Ensaladilla de gambas/ Montaje CG
Ensaladilla de gambas/ Montaje CG


Este plato tradicional combina gambas cocidas ya peladas con patatas hervidas y aplastadas. Se mezcla con mayonesa casera y se sirve frío. Es una receta versátil que permite añadir ingredientes según el gusto personal.

Croquetas de gambas

Croquetas de gambas/ PEXELS
Croquetas de gambas/ PEXELS


Como entrante, las croquetas de gambas son una elección perfecta. La receta comienza sofriendo cebolla picada en trozos pequeños, a la que se incorporan gambas peladas y picadas. Se añade harina y leche para formar una masa, que luego se enfría antes de dar forma a las croquetas, rebozarlas y freírlas hasta que estén doradas.

Caldo con cabezas de gambas

Caldo de marisco/ PEXELS
Caldo de marisco/ PEXELS


Según Arguiñano, las cabezas y cáscaras pueden reutilizarse para preparar un caldo sabroso, ideal como base para una sopa de marisco, perfecta para abrir las cenas navideñas con un toque cálido y reconfortante.

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