0 opiniones
Los turrones y polvorones con '0% azúcar' no son tan sanos como crees: cuidado con el maltitol
Los expertos advierten de que un etiquetado '0% azúcar' puede aumentar el consumo de un producto por la falsa sensación de seguridad
No hay Navidad sin turrones, mazapanes y largas sobremesas cargadas de dulces. Una tradición que ha llevado a muchas marcas a reinventar productos orientados a aquellos que cuidan más su dieta. Los llamados “0% azúcares” atraen a muchos consumidores, pero los expertos alertan del engaño argumentando que estos productos contienen grandes cantidades de maltitol y sacrifican la calidad nutricional para distraernos con los envases.
A priori, el consumidor que adquiere estos dulces con 0% azúcares busca un consumo más saludable para su dieta y que mantenga el sabor lo más cercano posible a la versión tradicional. Sin embargo, es habitual que las marcas destaquen este 0% azúcares buscando ocultar el añadido de otros edulcorantes, como el maltitol, para potenciar el sabor.
¿Qué es el maltitol?
El maltitol es un sustituto del azúcar. Se promociona como una opción saludable, aunque la realidad es más compleja. Su presencia en grandes cantidades puede resultar contraproducente. De hecho, los consumidores cada vez penalizan más la técnica básica de sustituir uno por otro.
"Aunque el maltitol tiene menos calorías por gramo (2.4 kcal frente a las 4 kcal del azúcar), su menor poder edulcorante nos sitúa ante una encrucijada: o bien aumentar su cantidad para lograr un sabor equivalente, o bien compensar con grasas y otros ingredientes. En ambos casos, el resultado es que el valor calórico termina equiparándose al de los productos tradicionales. Por tanto, la promesa del '0% azúcar añadido' que se publicita en estos casos específicos no supone una ventaja real", señala Luis Cañada, fundador de FITstore, compañía española de fit-food saludable.
Productos con hasta un 40% de maltitol
Cañada advierte que estamos viendo productos de grandes marcas en supermercados que presumen del 0% azúcar, pero, en realidad, contienen hasta un 40% de maltitol. "Una cantidad excesiva y potencialmente perjudicial", advierte.
"Podemos decir que es recomendable evitar el consumo de alimentos que contengan maltitol, no tanto por el edulcorante en sí, sino porque suelen ser productos de baja calidad nutricional cuyo consumo habitual podría ser perjudicial para la salud", señala Eduard Baladia, dietista-nutricionista y miembro del Centro de Análisis de la Evidencia Científica de la Academia Española de Nutrición y Dietética.
Un reclamo engañoso
El reclamo "sin azúcares añadidos" puede resultar engañoso pues que no significa necesariamente que el producto sea más ligero o saludable. De hecho, en dulces navideños tradicionales como los polvorones, las versiones sin azúcar suelen compensar esta carencia aumentando la cantidad de grasa animal, lo que puede incluso incrementar el aporte calórico total.
Las comparativas realizadas por FITstore son reveladoras, en este sentido. Un turrón tradicional contiene un 28% de almendra, su versión '0% azúcar añadido' solo alcanza el 24%. Y lo más sorprendente: lejos de reducir las calorías, estas versiones pueden incluso aumentarlas, pasando de 548 calorías en el turrón tradicional a 600 calorías por cada 100 gramos en la versión sin azúcar añadido.
Analizar la etiqueta nutricional
“Es fundamental que los consumidores no se dejen llevar por el reclamo del envase y se centren en analizar el etiquetado nutricional. Lo verdaderamente importante es la calidad y la cantidad de los ingredientes principales”, señalan desde FITstore.
El diseño del packaging juega un papel crucial en estas estrategias engañosas, ya que muchas marcas utilizan colores, frases y gráficos que los camuflan como saludables para atraer al consumidor. Sin embargo, una lectura detallada de la etiqueta nutricional y la lista de ingredientes revela que, en muchos casos, estos productos contienen más grasas, más edulcorantes o menos proporción de ingredientes de calidad como almendras o avellanas, desviándose completamente de lo que el consumidor espera.
Nutriscore adulterado
Igual pasa con el mazapán, típico de las navidades. El uso del maltitol aumenta a costa del azúcar y se consigue 'engañar' al semáforo de Nutriscore. "El atractivo del 0% azúcares añadidos se ha convertido en un poderoso reclamo publicitario, pero frecuentemente estas estrategias de marketing enmascaran una calidad inferior del producto", advierte Cañada.
"El término '0%' genera una falsa sensación de seguridad que lleva a los consumidores a aumentar las raciones, creyendo erróneamente que están eligiendo una opción más saludable. Es mejor un 44% de azúcar siendo consciente que un 39% de maltitol sin saberlo", concluye el fundador de FITstore.
Has leído este contenido de Consumidor Global elaborado por nuestro equipo de redacción y expertos. Si deseas acceder de forma libre a todos los contenidos que producimos te recomendamos suscribirte. Además, podrás recibir asesoramiento legal gratuito por formar parte de nuestra comunidad.
