El precio del aceite de oliva se disparó a la lo largo del año 2023, alcanzando cifras nunca vistas hasta ese momento. No obstante, el coste se ha desinflado en torno a un 20% en origen desde que registrara su máximo histórico a principios 2024, gracias, entre otros factores, al aumento de la producción por encima de lo esperado en España. Y en algunos supermercados se comienza a notar este descenso, aunque sea de forma tímida.
Es el caso de Miravia, el marketplace online lanzado por el gigante chino Alibaba a finales del 2022. A diferencia de otras plataformas de Alibaba como AliExpress, que se centran en productos de bajo costo, Miravia se especializa en marcas de gama media-alta a precios competitivos. Y es esta compañía la que vende una garrafa de 5 litros de AOVE por 45,99 euros, de modo que cada litro sale por 9,1 euros, aproximadamente.
Marca La Española
Esta garrafa de aceite es de la marca La Española, una marca de aceite de oliva con una rica historia que se remonta a 1840. En la actualidad pertenece a Acesur, la gran referencia en exportación de aceite de oliva español, y está considerada una de las más antiguas de España. Desempeña un papel importante en la dieta mediterránea y su presencia se extiende por más de 110 países.
Su nombre rinde homenaje a la isla La Española, antigua colonia americana, donde Hernando, hijo de Cristóbal Colón, comenzó sus exportaciones de aceite de oliva procedente de la Hacienda Guzmán (Sevilla) en el siglo XVI.
A qué se debe la subida del aceite
Hay que tener en cuenta que la cosecha de aceituna de 2021/2022 fue notablemente menor que la del año anterior, debido a la climatología adversa (heladas tardías y sequía), lo que redujo la oferta. Además, los productores se enfrentaron al alza de los precios de la energía, de los fertilizantes y de los envases.
Se espera que el precio del AOVE se mantenga alto en los próximos meses, debido, sobre todo, a la fuerte demanda. Con todo, algunos expertos se muestran más optimistas y creen que el precio podría comenzar a estabilizarse a finales de 2024, cuando la nueva cosecha llegue al mercado.
Dónde ha subido más el aceite
En concreto, el aceite de oliva virgen extra se encareció de media un 69,3% en los supermercados a lo largo de 2023, según un estudio realizado por expertos. Este análisis probó que, en contra de lo esgrimido por fabricantes y cadenas de supermercados, las subidas no son fruto únicamente del encarecimiento del producto en origen.
De hecho, en 2023, los incrementos de precio en los puntos de venta representaron hasta 2,54 euros por litro más que en origen. La mayor subida en AOVE se detectó en Carrefour, con un 75,8% de media entre los 12 productos analizados, seguido de Alcampo, con un encarecimiento del 73,9% entre los 15 aceites recogidos en este análisis; y Eroski, que presenta una subida media del 71,3% entre una muestra de siete productos.
Reducción del IVA
A principios de 2024, el Gobierno accedió a eliminar el IVA del aceite de oliva como parte del acuerdo con Junts per Catalunya para recibir su apoyo a los decretos anticrisis en el Congreso.
De esta forma, el aceite de oliva pasó a ser considerado como un alimento esencial y, por tanto, tributar con el 0% en el Impuesto sobre el Valor Añadido, frente al 5% que soportaba hasta ese momento.