El atún en conserva es un alimento con múltiples beneficios para la salud. Es rico en proteínas, ácidos grasos como el omega-3 y otras vitaminas que mejoran la salud cardiovascular y el sistema inmunológico.
España es el principal productor de atún en conserva y también uno de los países donde más se consume. Se trata de un básico que no suele faltar en la despensa de casa. Ahora bien, no todas las marcas ofrecen la misma calidad. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analizado 32 marcas, de las cuales 13 contienen aceite de girasol y el resto aceite de oliva.
Las marcas de atún peor valoradas
La OCU ha tenido en cuenta diferentes factores en su análisis. Así, aspectos como el precio, la sal, la frescura del pescado o los niveles de mercurio e histamina han sido cruciales.
En términos generales, la calidad del atún en lata en España es buena. Sin embargo, algunas marcas cuentan con menos puntuación debido a la cantidad de sal que contiene el producto. Así, las firmas peor valoradas por la OCU son:
- Atún en lata de Carrefour en aceite de girasol (65/100 puntos).
- Conservas Ortiz, atún claro en aceite de oliva ecológico (64/100 puntos).
- Cabo de peñas: atún claro en aceite ecológico (67/100 puntos).
Las marcas mejor valoradas
Las marcas que reciben las mejores puntuaciones por parte de la OCU han sido Hacendado, Aldi y El Corte Inglés. En ningún caso se encontraron niveles alarmantes de sustancias tóxicas ni un exceso de sal.
Todos ellos son atún claro en aceite de oliva y se venden en surtidos de tres unidades. Destaca que Mercadona y Aldi solo presentan un punto de diferencia. La compañía de Juan Roig obtiene 85 de 100 puntos y la cadena alemana se queda con 86 puntos. En cuanto a precios, hay grandes diferencias entre las 32 marcas analizadas. Los costes van desde los 11,30 euros por kilo a los 42,95 euros por kilo.
Claves para identificar un buen atún
La citada organización también revela cuáles son las claves a tener en cuenta cuando hay que elegir un atún en lata. Hay que conocer las diferencias entre atún, atún claro y bonito del norte. El primero incluye todas las especies de atún mientras que el segundo se limita a Yellowfin o Patudo. El bonito en conserva es la opción más cara de las tres pero también el que ofrece mayor calidad.
Otro factor a tener en cuenta es el envase. Las latas individuales en pack de tres unidades son las más económicas. Los tarros de cristal suelen ser de un tamaño mayor y un precio elevado.