¿Qué cocino hoy? Cada día la misma pregunta. ¿Arroz con pollo? ¿Lentejas con atún? ¿La misma pasta de siempre? Si quieres seguir una dieta saludable y sostenible, pero no tienes ideas ni habilidades culinarias brillantes, Nestlé tiene la solución perfecta.
La multinacional suiza de alimentos y bebidas acaba de presentar Veggie Plato, una guía gratuita, sencilla y práctica que muestra los grupos de alimentos que deben formar parte de una dieta vegetariana equilibrada. Además, esta herramienta va acompañada de una serie de recetas saludables y sostenibles que se preparan en un momento.
Así es Veggie Plato, la guía de alimentación de Nestlé
“Es una herramienta muy cómoda para todas aquellas personas que quieren introducir verduras, hortalizas y legumbres”, destaca la responsable de nutrición de Nestlé que lidera el proyecto, Laura González, en declaraciones a este medio.
De este modo, Veggie Plato indica la manera de combinar verduras, hortalizas, legumbres y derivados, frutos secos, cereales y tubérculos en su proporción adecuada. “Está pensado para personas adultas sanas y se basa en alimentos de origen vegetal (también productos plant-based), pero puede incluir lácteos y huevos”, expone la nutricionista.
“La dieta mediterránea de nuestros antepasados”
Se trata de combinar verduras y hortalizas cocinadas y crudas, asegurar una ración de legumbres o un huevo al día, optar por versiones integrales de arroz, pasta y otros derivados, incluir patata y boniato, regarlo con aceite de oliva virgen extra, y no olvidarse de, al menos, tres raciones de fruta diarias.
“Todo con ingredientes naturales. Con legumbres, las grandes olvidadas, que son un superalimento fácil de preparar y barato. En parte, se trata de volver a la dieta mediterránea de nuestros antepasados y comer, de proximidad y temporada, lo que nos da la tierra”, resume González sobre Veggie Plato, una guía pensada para todos los públicos.
Recetas para todos los gustos
El Veggie Plato incluye una amplia lista de recetas veganas y vegetarianas donde también se emplean legumbres de Litoral, salsa de tomate Solís y productos de Garden Gourmet, la marca plant-based de Nestlé bajo la que se comercializan Empanado, Vegan Filet, Nuggets y Vuna.
Al final, Veggie Plato “está inspirado en el plato para comer saludable de Harvard y es una alternativa con recetas que pueden ayudar, tanto a veganos como a personas que comen carne y pescado, a seguir una dieta más sana y respetuosa con el planeta”, concluye Laura González.