Réquiem por el gin-tonic: la ginebra encabeza la caída del consumo de bebidas espirituosas

La ginebra, una vez la estrella indiscutible de las bebidas espirituosas en España, está experimentando un declive en su consumo que podría señalar el fin de su popularidad. En 2023, el sector de las bebidas espirituosas vio una caída general del 5,9%, casi el doble de lo que se había previsto, y la ginebra lideró esta tendencia con una disminución del 0,6%

Durante la última década, el gin-tonic se convirtió en un fenómeno cultural en España, impulsando el consumo de ginebra a nuevas alturas. Los bares y restaurantes se llenaron de variaciones creativas del clásico cóctel, y la ginebra se posicionó como una bebida de moda. Sin embargo, los últimos datos sugieren que la “fiebre por la ginebra” podría estar remitiendo.

Factores del descenso

Varios factores pueden haber contribuido a este cambio en las preferencias de los consumidores:

•  Tendencias saludables. Un creciente interés por un estilo de vida saludable y la reducción del consumo de azúcar y alcohol.

•  Saturación del mercado. La proliferación de marcas y opciones de ginebra puede haber llevado a una saturación del mercado.

•  Cambio de gustos. Los consumidores pueden estar explorando otras bebidas espirituosas o volviendo a clásicos como el whisky y el ron.

Resistencia del whisky y otros espirituosos

A pesar de la caída general, algunas categorías de bebidas espirituosas han mostrado una resistencia notable. El whisky sigue siendo el espirituoso más consumido en España, con un 24% de la cuota de mercado, seguido de los licores con un 22%. El ron, el tequila y el vodka también registraron pequeños crecimientos, aunque por debajo del 1%.

Cabe destacar que la ginebra aún mantiene una cuota de mercado significativa del 19%, pero su futuro es incierto. Los productores de ginebra pueden necesitar adaptarse a las nuevas tendencias y preferencias de los consumidores para recuperar su posición en el mercado.

El futuro de la ginebra

El descenso en el consumo de ginebra y otras bebidas espirituosas refleja un cambio en el comportamiento del consumidor español. Mientras que el gin-tonic puede no disfrutar de la misma popularidad que en años anteriores, aún queda por ver si este es el comienzo de un cambio duradero en las preferencias de bebidas o simplemente una fluctuación temporal. 

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Lo que está claro es que la industria de bebidas espirituosas debe estar atenta a estas tendencias y preparada para adaptarse a un mercado en constante evolución.