El ser humano es, desde luego, un animal de costumbres. Por ello no es de extrañar que hasta la elección del desayuno sea para muchos una auténtica rutina.
Para muchos, normalmente para los que dicen ser de salado, el optar por desayunos que consisten en tostadas con aceite de oliva de pan integral o centeno con tomate y aguacate es una opción estupenda. Otros que son más de dulce recurren a las galletas, las mermeladas o los cereales.
La receta antiinflamatoria sencilla que recomiendan los nutricionistas por la mañana
Tambien sucede que muchas de estas personas a las horas vuelven a sentir apetito o incluso se sienten demasiado inflamados para la cantidad que han comido. Todo esto sucede porque no conocer la opción de desayuno más saludable y deliciosa de todas.
Desde que nos la reveló una nutricionista como la receta secreta para la energía y contra la inflamación, en Consumidor Global todos la hemos empezado a incluir, varias veces a la semana por lo menos, en nuestras mañanas.
El pudding de chía, el desayuno aliado para un vientre más plano
La receta antiinflamatoria en cuestión se basa en un pudding de semillas de chía, que hay que preparar la noche anterior. Se usan dos cucharadas de chía, las cubres con leche vegetal de coco o almendra hasta que queden bien cubiertas y las dejamos hidratarse toda la noche en la nevera.
Por la mañana solo tendrás que añadirle tus toppins favoritos que pueden ser frutos secos, cereales muesli 0% aúcares añadidos o trocitos de fruta variada. Un desayuno fácil, delicioso y lleno de nutrientes de lo más beneficiosos
Una receta con efectos antiinflamatorios
Si lo que buscas es atajar el problema de la inflamación te recomendamos que la leche que uses para hidratar las semillas sea leche vegetal sí o sí, pues la de vaca puede resultar más inflamatoria para algunas personas. Además de las semillas de chía, añadas unos copos de avena natural y frutos rojos para darle un toque más nutritivo y saciante.
Una receta de éxito e inspirada por las recomendaciones de varios nutricionistas expertos.
¿Puede sustituir al pesacado? Tu ración de Omega-3 cada día
Nos la recomendaron las semillas de chía no solo por su capacidad para desinflamar y ayudar a mantener el abdomen más plano, sino también por sus beneficios a nivel cerebral gracias a su alta concentración de Omega-3 y otros micronutrientes.
Como es habitual, no consumimos tanto pescado azul como nos gustaría, por lo que la chía te puede ayudar a obtener una buena dosis de este ácido graso esencial.
Las ventajas de consumir semillas de chía
La experta en psiconutrición Itziar Digón explica que al preparar la chía en forma de pudding, las semillas se vuelven más fáciles de digerir, maximizando sus beneficios al 100%. "La chía nos aporta una cantidad de omega-3 que puede ser difícil obtener con otros alimentos. Además, sus ácidos grasos poliinsaturados tienen un poderoso efecto antiinflamatorio que favorece tanto la salud intestinal como la cerebral y contribuye al bienestar del sistema nervioso y cardiovascular", explicaba de sus múltiples efectos.
De igual forma, la nutricionista Beatriz Larrea sugiere que la chía se consuma en pudding o batido, ya que así se digiere mejor y el cuerpo puede aprovechar al máximo sus propiedades.
Los beneficios de consumir chía
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Fuente de calcio y minerales: Las semillas de chía son una gran fuente de calcio, ideal para la salud ósea. También aportan magnesio y fósforo, que ayudan a cuidar los huesos. Una porción de 25 gramos de chía contiene unos 158 mg de calcio, lo que representa un aporte notable comparado con la leche.
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Ayuda para el control de peso y azúcar en sangre: Con su contenido en omega-3, proteínas y fibra, la chía ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y es ideal para quienes buscan bajar de peso o mantenerlo bajo control.
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Mejora la salud digestiva: Un pequeño puñado de semillas de chía ofrece alrededor de 9 gramos de fibra, lo que ayuda a mantener la salud digestiva y fortalece la microbiota intestinal. Además, una dieta rica en fibra reduce el riesgo de enfermedades y se asocia a una menor tasa de mortalidad general.
Ideas para usar las semillas de chía en tus recetas
Este pudding de chía es una manera deliciosa y saludable de comenzar el día, sabemos que desayunar dulce no siempre es del agrado de todos. Y aunque te recomendamos probar este pudding porque no solo aporta energía y bienestar sino que, además, beneficia tanto la digestión como la salud general del organismo, también te traemos otras recetas sanas para incluir la chía en tu programa de comidas.
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Añadir a batidos y smoothies: Incorpora una cucharada de semillas de chía a tus batidos o smoothies para enriquecerlos con fibra y nutrientes extra.
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Espolvorear sobre ensaladas: Da un toque crujiente y nutritivo a tus ensaladas agregando un puñado de semillas de chía por encima.
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Mezclar con yogur o preparar pudding: Combina semillas de chía con yogur o leche vegetal para crear un pudding delicioso. Añade frutas, frutos secos o granola para darle más sabor y textura.
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Usar como sustituto del huevo en recetas veganas: Mezcla una cucharada de semillas de chía con tres cucharadas de agua y deja reposar unos minutos hasta que se forme una textura tipo gel. Este "huevo vegano" es perfecto para usar en recetas de repostería sin huevo.
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Incorporar en panes y galletas: Añade semillas de chía a tus recetas de panes, galletas o barritas de granola para mejorar su perfil nutricional.
Consejo: Hidrata las semillas de chía antes de consumirlas, ya que absorben líquido y se vuelven gelatinosas. Remójalas en agua, leche o zumo durante al menos 15 minutos antes de usarlas en tus recetas.