Ni aceite ni vino: este es el producto que más ha subido de precio en los últimos años, según la OCU

En los últimos años, la inflación se ha erigido como una de las mayores amenazas para los bolsillos de los españoles. En menos de un lustro se han producido subidas de precio dramáticas en diversos productos, con un pico escandaloso en el año 2022, cuando la inflación media alcanzó el 8,4%, la más alta desde 1986. Uno de los productos de los que más se ha hablado ha sido el aceite, pero el oro líquido no es el que más se ha encarecido. Este dudoso honor corresponde, según la OCU, al azúcar.

En concreto, el precio del azúcar subió un 66% entre septiembre de 2022 y septiembre de 2023. A este producto le siguen la leche condensada (61%), las zanahorias (56%), las cebollas (40%) y el arroz (36%).

Subida de precio generalizada

Para realizar este estudio, la OCU visitó 1.108 establecimientos de 84 cadenas de supermercados, recabando 155.489 precios de una cesta de la compra compuesta por 236 productos de 16 categorías diferentes.

Además, según la entidad, nueve de cada diez productos incluidos en las cestas de la compra aumentaron su precio respecto al año anterior.

La compra, un 47% más cara que hace cuatro años

Estos datos concuerdan con unas cifras de Kantar igualmente dramáticas. El precio de una cesta de la compra básica se ha elevado un 47% en un periodo de cuatro años, según los análisis de esta consultora.

Consecuentemente, el número de actos de compra (cada una de las veces que el consumidor sale al súper a adquirir productos o lo hace online) se ha reducido.

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Juan Manuel Del Olmo

Aumento de la marca blanca

"Ante la inflación de este último año, que ha afectado principalmente a los segmentos de la alimentación (11,9%) y las bebidas (8,9%), el consumidor se ha intentado proteger con la marca del distribuidor, impulsada también por los propios retailers. Ya supone la mitad del gasto de la cesta de la compra de los españoles", recoge Kantar.

Por otra parte, el 66% de los consumidores considera el precio el factor determinante a la hora de elegir los alimentos y bebidas, mientras que un 34% declara que no le importa tanto el precio como la garantía de que los productos sean de calidad, según los datos del informe Nuevas tendencias en una alimentación saludable elaborado por Aecoc Shopperview.

Los supermercados intentan ofrecer promociones

Así las cosas, las distintas cadenas intentan seguir ganando cuota de mercado en un contexto difícil. Es evidente que han subido sus precios, por eso intentan ofrecer promociones. Por ejemplo, Mercadona anunció que había destinado "un total de 150 millones de euros para bajar los precios de sus productos", una acción que, según calcula la cadena de supermercados de Juan Roig, permitirá que el cliente "perciba un ahorro de hasta 150 euros anuales en su cesta de la compra".

Por su parte, Lidl defiende que en 2023 puso en marcha una campaña de bajadas de precios permanente que, tras varias ampliaciones, ya engloba más de 800 productos –más de un 25% de su actual surtido–, lo que habría permitido ahorrar a los clientes 176 millones de euros en 2023.