La cadena de supermercados valenciana sigue sorprendiendo a los consumidores con nuevos lanzamientos cada vez más golosos en cuanto a precio, calidad y novedad de todas sus secciones: perfumería, limpieza y alimentación. Esta vez el turno le ha tocado a esta última que no solo ha sacado un nuevo producto 'gourmet' a la venta en todos sus líneas, sino que ha logrado posicionarse como uno de los productos más deseados por los clientes.
Mercadona he desempolvado su capacidad creativa y se ha marcado un tanto con su último producto alimenticio: la hamburguesa de vaca madurada. Una propuesta deliciosa y que se adapta a las necesidades de sus clientes al ofrecer productos de alta calidad a un precio más que accesible. La sección de carnicería de Mercadona pone ahora a nuestra disposición un producto ‘gourmet’ consolidándose como una de las apuestas más exitosas de la cadena valenciana para acercarnos los lujos de la carne de calidad a nuestro hogar sin pagar como si comieras en un restaurante.
Mercadona revoluciona el mercado de la alimentación
Mercadona ha vuelto a sorprender a sus clientes con un producto innovador que promete marcar un antes y un después en el apartado cárnico de la oferta global de supermercados. Este nuevo lanzamiento, disponible en todos sus puntos de venta, no solo se destaca por su excelente calidad, sino también por su precio competitivo, solo 2,80 euros por pieza de hamburguesa, convirtiéndola en una opción muy atractiva para los amantes de la carne que les gusta llevar la calidad de un restaurante a su mesa y sin salir de casa.
El principal componente de esta hamburguesa es un 98,5% de carne, complementado con sal, antioxidantes y una mezcla sutil de especias y aromas, siguiendo una fórmula similar a la de otros productos de la misma línea envasada al vacío. Su precio, en torno a los 15,56 euros por kilogramo, la posiciona como una alternativa asequible frente a otras carnes maduradas disponibles en el mercado, cuyos precios suelen ser considerablemente más altos.
La carne madurada del Mercadona, ideal para tu microbiota
El nutricionista Miodrag Borges, conocido en redes sociales como @microbiotadesdecero, ya quiso opinar de este producto y comentar si verdaderamente se notaba en el sabor la calidad de esta “maduración”: "Nuevo bombazo de Mercadona. Me gustó, pero no noté la diferencia con respecto a otras carnes sin apellido", comentaba de lo más crítico.
@microbiotadesdecero Tenemos una nueva hamburguesa en Mercadona. - Vaca madurada - Buenos ingredientes - Precio aceptable ¿Merece la pena? Lo analizamos. #mercadonanovedades #mercadonanuevo #comprasaludable #hamburguesavacamadurada #comprasaludablemercadona ♬ sonido original - Microbiotadesdecero
Y si bien no existe una gran diferenciación en el sabor, como bien dice este nutricionista, sí que lo hay en sus beneficios para nuestro organismo.
La carne madurada sigue siendo una tendencia en alza que despierta el interés de consumidores curiosos por probar los resultados en paladar de estos procesos complejos, sobre todo desde que se ha popularizado que este tipo de carne es más digestible. Al parecer, las enzimas involucradas en el proceso “se predijieren" parcialmente las proteínas, facilitando la digestión y haciendo la carne más ligera para el organismo.
Los usuarios ya se han dedicado a probarla y emitir sus opiniones sobre este nuevo producto saludable y económico que cumple con su función de democratizar la carne de calidad, permitiéndote hacerte mejores burguers en casa.
@david..healthcoach ✨ Has probado las hamburguesas de vaca madurada de Mercadona? Una opción para los amantes de la carne, y que no pueden o no quieren pagar 40€/ kg por una vaca madurada. Perfectas para tus momentos especiales o para disfrutar de un capricho gourmet en casa. 🥩🔥 Con su proceso de maduración, se logra una textura tierna y un sabor intenso que hará que cada mordisco sea inolvidable. ¿Ya las has probado? Cuéntanos que te han parecido👇 🍄 Preparado para el PRIMER evento online GRATUITO de micoterapia y adaptogenos? Accede a él, con la palabra EVENTO. Te espero el día 3 de enero 🍄 #SaborÚnico #CarneMadurada #Mercadona #HamburguesasGourmet #nutricion #salud #viral #parati #fyp ♬ sonido original - Paleomind.team
¿Cómo es el proceso de maduración de esta carne de Mercadona?
La carne madurada ha ganado popularidad en los últimos años, tanto en la industria alimentaria como en los restaurantes de alta gama. Sin embargo, hasta ahora no se había evaluado de forma exhaustiva su seguridad microbiológica. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado un informe científico que aborda esta cuestión, proporcionando una base sólida para garantizar que la carne madurada sea segura para su consumo.
Según la EFSA, la carne madurada no presenta mayores riesgos microbiológicos que la carne fresca, siempre que se sigan condiciones de producción controladas. Durante el proceso de maduración, microorganismos y enzimas interactúan con la carne para descomponer el tejido conectivo, logrando una textura más tierna y un sabor más intenso.
La maduración de la carne implica un período de reposo que puede durar días, semanas o incluso meses. Durante este tiempo, los microbios y enzimas actúan sobre la carne para mejorar su sabor y textura, aumentando su jugosidad y suavidad.
Beneficios de la carne madurada
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Sabor profundo y textura melosa: La maduración potencia los sabores naturales de la carne, ofreciendo notas umami, matices de mantequilla y aromas complejos que evocan frutos secos, especias y cuero. Además, el tejido conectivo se ablanda, dando lugar a una carne más jugosa y delicada.
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Aspecto único: La carne madurada suele tener una capa externa oscura, resultado de la deshidratación natural. Esta corteza no debe confundirse con la putrefacción, mientras que el interior conserva un rojo intenso y una textura aterciopelada.
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Mayor digestibilidad:
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Valor nutricional: La carne madurada conserva su aporte de proteínas, hierro, zinc y vitamina B12, lo que la convierte en un alimento nutritivo.
Este proceso tradicional, aunque complejo, se ha consolidado como una técnica que no solo eleva las propiedades organolépticas de la carne, sino que, siguiendo los estándares adecuados, asegura su seguridad para los consumidores.