Ni gambones ni cordero: la OCU revela que dos alimentos han subido de precio de forma desorbitada

La llegada de la Navidad suele venir acompañada de una subida en el coste de los alimentos más demandados para las celebraciones.

Cada año, la llegada de la Navidad trae consigo una constante: el aumento en el precio de los productos más demandados para estas fechas. No es solo una percepción de los consumidores al visitar el supermercado, sino un hecho constatado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que desde 2015 realiza un seguimiento anual de la evolución de los precios de los productos que más consumimos y consideramos navideños.

La cesta de la compra Navideña supondrá un roto al bolsillo del consumidor

La OCU lleva a cabo este estudio en tres momentos clave: un mes antes de la Navidad, después del puente de la Constitución y en los días previos a Nochebuena.

La tendencia se repite: en el último mes antes de las fiestas, los precios suelen aumentar alrededor de un 10%. En 2022, por ejemplo, 11 productos de la lista navideña alcanzaron máximos históricos, y se espera que en este año la situación sea similar

Los dos alimentos que más han subido antes de Navidades

El último informe de la OCU revela que el coste de la cesta de la compra experimentó en noviembre un aumento del 0,18%, una subida moderada pero suficiente para anular la ligera bajada del 0,2% registrada en octubre.

Entre las categorías que más han subido la última quincena de noviembre destacan el pescado, con un incremento del 3,02%, y los lácteos, que han aumentado un 1,09%.

La organización monitoriza mes a mes los precios de 101 productos frescos y en conserva, de marca blanca y de fabricantes, además de productos de droguería e higiene, en ocho grandes cadenas de supermercados como Alcampo, Carrefour, Día, Mas, Ahorramas, Lidl, Mercadona y Supermercados El Corte Inglés.

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¿Qué productos subirán en diciembre?

Como cada año, la tendencia al alza se acentúa conforme se acercan las fiestas, especialmente en productos estrella de los menús navideños como carnes, pescados y mariscos. Estos son algunos de los alimentos que tradicionalmente registran mayores incrementos de precio, llegando a cifras algo desorbitadas:

• Carnes: El redondo de ternera, cordero lechal, pularda y pavo.

• Pescados y mariscos: besugo, merluza, lubina de acuicultura, angulas, langostinos, percebes gallegos, almejas y ostras.

• Frutas y verduras: alimentos como la lombarda, la piña y la granada, aunque menos conocidos y esperados en la lista de los llamados “superventas”, también suelen aumentar de precio debido a su alta demanda en estas fechas.

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De hecho, en diciembre los precios pueden llegar a dispararse hasta un 10% en comparación con las semanas previas, según los análisis anuales de la OCU.

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Claves para ahorrar en tu menú navideño

Aunque el incremento de precios es casi inevitable, hay formas efectivas de minimizar el impacto en el bolsillo y disfrutar de las fiestas sin sacrificar calidad ni sabor:

1. Planifica con antelación
   Diseñar el menú navideño semanas antes de las celebraciones te permitirá anticiparte a las subidas de precios y evitar compras impulsivas de última hora que dejan tu cuenta temblando.

2. Busca alternativas a los alimentos más caros
   Sustituye productos tradicionales que hayan subido de precio por otros más asequibles, como diferentes cortes de carne o pescados menos costosos.

3. Renueva tu recetario
   Opta por recetas creativas y más económicas. Lo que no podemos es seguir gastando igual que otros años como cuando nuestro bolsillo nos lo permitía. Por ejemplo, si este año no puedes asumir la elaboración de platos tan ‘gourmet’ sustituye mariscos caros como las ostras por alternativas más accesibles y baratas con guisos de gambas o mejillones. Abaratar en materias primas no tiene por que ser sinónimo de dejar de hacer tus recetas preferidas, el cariño dará ese toque especial a tus platos.

4. Compara precios entre supermercados
   Los precios pueden variar considerablemente entre cadenas de supermercados. Aprovecha las ofertas reales y elige los productos que encajen con tu presupuesto sin caer en gastarte en promociones innecesarias.

5. Compra por adelantado
   Si puedes, adquiere carnes y pescados con semanas de antelación y congélalos para conservarlos en perfecto estado.

6. Explora los precocinados
   Muchas cadenas de supermercados ofrecen productos precocinados de calidad, como salpicón, caldos o aves rellenas, que ahorran tiempo y, en ocasiones, dinero.

7. Ajusta tu presupuesto
   Establece un límite de gasto, haz una lista detallada y cíñete a ella para evitar gastos innecesarios.

Puedes proponerte una Navidad más económica

Los datos de la OCU nos recuerdan que, aunque la subida de precios sea una tradición más de la Navidad, pero que debido al aumento generalizado de precios que venimos experimentando, el impacto que puede ser una cesta navideña en la economía familiar puede ser catastrófico si no asumimos con el presupuesto real que contamos. Adaptarse y ceñir las cenas a un menú más humilde no tiene por qué ser un drama si se hace con planificación y creatividad.

Ya sea planificando con antelación, eligiendo alternativas o explorando recetas nuevas, es posible preparar menús festivos deliciosos y equilibrados sin que el gasto se nos dispare a cifras desorbitadas. ¡Celebra las fiestas con inteligencia y sin renunciar al sabor!