Entre un 1 y un 2% de la población española es celíaca, lo que supone que en España puede haber entre 450.000 celíacos y unas 900.000 personas como máximo, una cifra nada despreciable.
Por ello es normal que surjan iniciativas como VAN VAN 100%, un mercadillo gastronómico, pionero en Barcelona, en el que todas las propuestas son 100% sin gluten. Este proyecto aplica una fórmula propia que une comida, música, talleres y cultura durante un fin de semana en la Antigua Fábrica Estrella Damm.
100% sin gluten
En concreto, la cita tendrá lugar los días 4 y 5 de mayo y participarán proyectos gastronómicos con diferentes aproximaciones al mComidas de diferentes paísesundo de la alimentación apta para celiacos.
Daura, la cerveza sin Gluten de Estrella Damm, será el acompañante perfecto en esta edición, junto a la Associació Catalana de Celíacs que también estará presente en este evento.
Comidas de diferentes países
Este formato, bautizado como VAN VAN 100%, se presenta como una buena oportunidad para descubrir las mejores creaciones que se están cocinando sin gluten en nuestra casa y conocer todos juntos las alternativas a las que se puede acceder.
Manioca deleitará con sus especialidades de tapioca de origen brasileño, Una Pizza preparará pizzas tradicionales italianas al horno de leña, con su masa especial sin gluten, La Martita llevará tapes de lo más mediterráneas aptas por todo el mundo, Koliaky sorprenderá con sus arroces y curry hechos en el momento y A Mar será el aperitivo ideal a tomar con la primera Daura en mano.
Talleres y showcookings
También habrá opciones dulces como Chica con sus pasteles de queso artesanales, La Luciérnaga y sus granolas naturales, entre otros para endulzarnos la tarde y para acabar de redondear toda lo ofrece, Milk and Coffee traerá su café de especialidad.
Para completar la programación se realizarán talleres y showcookings gluten free. La Asociación Catalana de Celiacos preparará un taller de cocina familiar de galletas sandwich sin gluten, Lore Salas (@datesandavocados) hará un showcooking de como hacer una mousse de chocolate vegano y sin gluten, entre otros.
Precios y entradas
La música también será protagonista en este evento. Por ello, la organización contará con reconocidos DJs del panorama barcelonés. Durante toda la edición sonarán los hits del colectivo Salvadiscos y RBL Barcelona, de la mano de ordiO Pinchadiscos, Lemon E, Histoire d’un Soir, Gyan, MTF Sound, DJ2D2, Guzzo, Dante Lucero y Virginie.
Las entradas están disponibles a través de este enlace y tiene un precio de 3 euros por día o 5 con consumición incluida. También se pueden comprar las entradas para los distintos talleres que se van a celebrar por precios que van de los 6 a los 10 euros.