Tener un buen aceite de oliva virgen extra en casa es un lujo que no está al alcance de todos en 2024. Pero, puestos a darse un capricho, mejor pecar con el AOVE Palacio Marqués de Viana, de Castillo de Canena, que ha sido reconocido por segunda vez con el premio Mario Solinas, el más importante a nivel mundial por su rigor y compromiso con la calidad, según informa la propia almazara.
En concreto, este galardón, otorgado por el Consejo Oleícola Internacional (COI), es un reconocimiento a la excelencia y la tradición, la modernidad y la innovación en la producción de aceite de oliva virgen extra.
El mejor aceite de oliva del mundo
Palacio Marqués de Viana, junto con Patio de Viana, es un proyecto de AOVE de Castillo de Canena que nació hace cinco años de la búsqueda de nuevas experiencias gastronómicas.
De esta forma, Palacio Marqués de Viana, un palacio renacentista en pleno corazón de Sierra Mágina (Jaén) y ahora propiedad de la familia Vañó, se elabora con una selección de las mejores aceitunas de cada varietal recogidas en el momento más adecuado de cada una de ellas.
Así es el AOVE Palacio Marqués de Viana
Con este saber hacer y las mejores aceitunas se consigue un AOVE de autor con un perfil organoléptico único que fusiona lo mejor de las tres varietales (aceitunas arbequina, picual y royal) que lo componen.
La familia Vañó emplea las prácticas medioambientales más respetuosas a través de la agricultura regenerativa, así como la innovación tecnológica y el cuidado del ecosistema, creando un espacio protegido donde conviven armónicamente la naturaleza con las buenas prácticas agronómicas. Además, son pioneros en la Certificación Aenor cultivo sostenible, que garantiza el cumplimiento de parámetros de sostenibilidad definidos.
Precios y dónde comprar
Los aceites de oliva virgen extra (AOVE) Palacio Marqués de Viana se pueden encontrar en la sección gourmet de los supermercados de El Corte Inglés y en tiendas especializadas.
Por lo general, el precio de la botella de 500 mililitros de este aceite de autor de Castillo de Canena es de alrededor de 19 euros, por lo que el litro sale por 38 euros.