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La hamburguesería que provocó un brote de salmonelosis en Madrid, elegida como la mejor del mundo
El jurado ha destacado el sabor de la carne (de vaca gallega madurada), la salsa y la innovación de la cadena
Los amantes de las hamburguesas residentes en España están de enhorabuena. Se suele pensar que las mejores están en Estados Unidos (donde se han erigido en todo un icono de la cultura nacional, con una gran demanda que conlleva una competencia feroz entre restaurantes), pero, ahora, una cadena española ha sido premiada como la que sirve las mejores burgers del mundo: Hundred Burgers, que cuenta con tres locales en Madrid y cuatro en Valencia. Además, la elegida cuesta solo 11,50 euros.
"The World's Best Burgers, el equivalente a la Guía Michelin de las hamburguesas, nos ha elegido como la mejor hamburguesa del mundo de 2024. Es la primera vez en la historia en la que una hamburguesería consigue este reconocimiento fuera de Estados Unidos. Para nosotros, ha supuesto un sueño hecho realidad y no podemos más que dar las gracias a todo el mundo que nos ha ayudado", han explicado en su web.
Las polémicas hamburguesas de Hundred
Este reconocimiento llega después de que Hundred Burgers se colocase en el ojo del huracán por un asunto delicado: el pasado 8 de agosto, la compañía reconocía que había varios clientes afectados por un caso de salmonela que habría tenido lugar en los restaurantes de Eloy Gonzalo y Plaza de Pedro Zerolo de Madrid. El origen del problema, revelaban, estaba en un lote de salsa de yema de huevo trufado.
Ese incidente parece no haber comprometido el prestigio de la compañía, que ahora exhibe su premio con orgullo. Según describen desde The World's Best Burgers, al frente de Hundred Burgers están "dos amantes de las hamburguesas que se han dedicado a viajar por el mundo en busca de la mejor hamburguesa del mundo (justo como nosotros". En cuanto al producto, describen que las hamburguesas con carne de vaca gallega madurada durante 60 días son “asombrosas” y “contundentes”.
"Sabores precisos e innovación"
Asimismo, los jueces destacaron la salsa gochujang y el bacon "súper crujiente". "Estamos increíblemente impresionados por sus sabores precisos e innovación, y podemos afirmar sin duda que sirven las mejores hamburguesas del mundo", relatan en la web.
@directopaladar 🍔 🏆 Se llama Singular, la preparan en Hundred Burgers y es la mejor hamburguesa de 2024 según los especialistas de Burgerdudes. #directoalpaladar #hamburgesas #burgerdudes #mejoreshamburguesas #hundredburgers #burguer ♬ sonido original - DAP
Por su parte, la cadena asegura que se caracterizan por elaborar de forma casera y diaria todos los ingredientes de sus hamburguesas, horneando cada mañana el pan demi-brioche y picando a diario la carne 'dry aged' de vaca de rubia gallega de sus hamburguesas. En la lista de las 25 mejores hamburgueserías del mundo se sitúan dos enseñas españolas más, la madrileña Briochef en el puesto 17 y la también valenciana Soul Coffe.
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