Las infecciones respiratorias, con la gripe y los resfriados como principales protagonistas, son el escenario habitual con la llegada del frío durante el invierno.
Los medios para combatirlos son variados y la alimentación puede ayudar a reforzar el sistema inmunitario.
La importancia de la alimentación
Estudios recientes evidencian la relación directa entre alimentación, nutrición y sistema inmunológico.
"Existen una serie de nutrientes que ayudan al buen funcionamiento del sistema inmune, como las proteínas y algunas vitaminas y minerales", señala la doctora Nieves Palacios, Jefa del Servicio de Medicina, Endocrinología y Nutrición del Centro de Medicina del Deporte del Consejo Superior de Deportes (CSD).
El fruto seco que recomiendan los expertos
Entre ellos se encuentran los pistachos, un alimento rico en vitaminas A, E, C y vitaminas del grupo B, con minerales como el hierro, cinc, selenio, cobre y magnesio y fuente de proteína vegetal.
Así pues, los expertos recomiendan este fruto seco para reforzar el sistema inmunitario frente a la gripe, entre otras infecciones.
Los 10 nutrientes del pistacho que refuerzan el sistema inmunitario
--Proteínas: a través del suministro de aminoácidos, resultan fundamentales para el mantenimiento del sistema inmune.
--Vitamina C: Potencia la inmunidad, incrementando un factor celular (interferón) que interfiere en la capacidad de muchos virus para infectar la severidad de la gripe y el resfriado.
--Vitamina A: Contribuye a mantener las mucosas contra las infecciones. Su déficit puede producir aumento en la susceptibilidad de padecer infecciones. 28 gramos de pistachos, la ración diaria recomendada aporta 2% de vitamina A.
--Vitamina E: Incrementa la respuesta inmunológica gracias a su poder antioxidante. 28 gramos de pistachos aportan el 2% de vitamina E.
--Vitaminas del grupo B: Contribuyen a optimizar el sistema inmune. Un puñado de pistachos (49 unidades) aporta 4,7 mg de riboflavina o Vitamina B12.
--Hierro: Es de gran importancia, ya que el déficit de este mineral (tan frecuente entre los deportistas), afecta a la respuesta del sistema inmune del organismo humano. 28 gramos de pistachos aportan 8,12 mg de hierro.
--Zinc: En dosis moderadas (28 gramos de pistacho aportan 0,6 mg), los estudios han demostrado que pueden reducir significativamente la duración de los síntomas del resfriado.
--Selenio: El selenio ayuda al organismo a producir enzimas antioxidantes y protege a las células frente al daño oxidativo. 28 gramos o 49 pistachos aportan 5 microgramos de selenio.
--Cobre: 28 gramos de pistacho aportan 0,37 mg de cobre, mineral que actúa limitando la propagación de los virus y de las bacterias comunes.
--Magnesio: Finalmente, el magnesio contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario frente a resfriados. 28 gramos de pistacho aportan 33,6 mg de magnesio.
Otros beneficios para la salud de los pistachos
Al igual que la mayoría de los frutos secos, los pistachos influyen en la buena salud del aparato reproductor gracias a su contenido en zinc y vitamina E.
También contienen fósforo, que ayuda a fortalecer los huesos, y potasio, que mejora el rendimiento de los músculos. Y como no contiene colesterol y posee bajos niveles de grasa saturada ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, beneficio en el que también participan sus contenidos en vitaminas E, ácido fólico y fitoesteroles. Además, es un alimento ideal para la belleza de la piel, ya que, junto a esta vitamina, proporciona generosas cantidades de vitamina A.