Estos son los nuevos restaurantes con estrellas Michelin en España

La gala de la Guía Michelin España 2025, celebrada en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas de Murcia, ha sido el epicentro de la gastronomía nacional.

Este prestigioso evento ha reunido a los mejores cocineros de España y ha revelado los nuevos restaurantes galardonados con las codiciadas estrellas Michelin.

Las nuevas distinciones

En esta edición, un total de 32 restaurantes han recibido su primera estrella Michelin, tres han logrado una segunda estrella y uno ha ascendido al exclusivo club de las tres estrellas: Casa Marcial, en Arriondas (Asturias). Este restaurante, liderado por Nacho Manzano, se une a los 15 establecimientos que ya conservan esta distinción, reafirmando la excelencia gastronómica en España.

Los nuevos restaurantes con dos estrellas son Alevante (Chiclana de la Frontera, Cádiz), LÚ, cocina y alma (Jerez de la Frontera, Cádiz) y Retiro da Costiña (Santa Comba, A Coruña). Entre las nuevas incorporaciones con una estrella destacan establecimientos como AMA (Tolosa, Guipúzcoa), Frases (Murcia) y Donaire (Adeje, Tenerife).

Restaurantes con tres estrellas Michelin

La categoría más codiciada de la guía mantiene a los restaurantes reconocidos en la edición anterior, con la incorporación de Casa Marcial como único nuevo miembro. Esta es la lista completa de restaurantes con tres estrellas Michelin en España para 2025:

• Nuevo:
  • Casa Marcial (Arriondas, Asturias)
• Mantienen sus tres estrellas:
  • Noor (Córdoba, Andalucía)
  • Disfrutar (Barcelona, Cataluña)
  • Cocina Hermanos Torres (Barcelona, Cataluña)
  • Atrio (Cáceres, Extremadura)
  • ABaC (Barcelona, Cataluña)
  • Akelarre (San Sebastián, País Vasco)
  • Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz)
  • Arzak (San Sebastián, País Vasco)
  • Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya)
  • Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria)
  • DiverXO (Madrid)
  • El Celler de Can Roca (Girona, Cataluña)
  • Lasarte (Barcelona, Cataluña)
  • Martín Berasategui (San Sebastián, País Vasco)
  • Quique Dacosta (Denia, Alicante)

Premios especiales

Además de las estrellas, la gala ha reconocido el trabajo en áreas específicas de la gastronomía. 

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José Luis Paniagua, del restaurante Atrio, ha sido nombrado Mejor Sumiller de España. Cristina Díaz, de Maralba (Almansa, Albacete), ha recibido el Premio al Servicio de Sala, mientras que Pedro Subijana, de Akelarre, fue galardonado con el Mentor Chef Award. Finalmente, el Young Chef Award recayó en Carlos Casillas, del restaurante Barro (Ávila).

Gastronomía sostenible

En el ámbito de la sostenibilidad, nueve establecimientos han sido distinguidos con una Estrella Verde, que reconoce su compromiso con el medio ambiente. 

Entre ellos se encuentran DStage (Madrid), Bistrot 1965 (Castelló d'Empúries, Girona) y Taller Arzuaga (Quintanilla de Onésimo, Valladolid).

Descubre más detalles

Para quienes deseen explorar la lista completa de los nuevos restaurantes galardonados en esta edición, así como los premios especiales, Hule y Mantel ofrece un desglose exhaustivo. 

La Guía Michelin 2025 reafirma la diversidad y el talento de la gastronomía española, destacando su innovación, excelencia y compromiso con la sostenibilidad.