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Así es el pescado favorito de los españoles: rico en proteínas, vitamina D, hierro y calcio
La popularidad de este pescado se ha disparado en los últimos años gracias a su versatilidad y sus múltiples beneficios para la salud
El pescado es un alimento esencial para comer saludable y mantener una dieta equilibrada. Existen alrededor de 34.000 especies de peces en todo el mundo. Esta cifra incluye peces de agua dulce y salada y abarca una amplia variedad de tamaños, formas y hábitats.
Lo cierto es que el pescado ofrece muchos beneficios para la salud. Su alto nivel en omega-3 ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares al disminuir los niveles de triglicéridos y la presión arterial.
El pescado favorito de los españoles
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación recomienda comer pescado de forma regular y aprovechar sus propiedades para la salud. Solo en 2023, el consumo per cápita de pescado en España fue de aproximadamente 20,5 kilogramos por persona.
Mowi, compañía dedicada a la cría de salmón noruego, subraya que pese a la caída general en el consumo de pescado fresco, debido sobre todo al aumento de precios, el salmón ha mantenido un crecimiento constante, consolidándose como uno de los pescados favoritos entre los españoles.
Beneficios del salmón para la salud
El auge del salmón en España se atribuye a distintos factores como los beneficios para la salud y la versatilidad culinaria. El salmón es rico en ácidos grasos omega-3, lo que ha aumentado su popularidad entre quienes buscan opciones saludables para su dieta. Es una excelente fuente de vitamina D, crucial para la salud ósea y la función inmunológica, y minerales como el hierro y el calcio.
Este pescado contribuye a reducir la inflamación, mejora la salud cardiovascular y mantiene el cerebro en plena forma, convirtiéndose en una elección infalible para una alimentación equilibrada y nutritiva. Además, el salmón es muy versátil y se puede cocinar de diversas formas. A la parrilla, al horno, en ensaladas, en ceviche, ahumado...
Innovaciones y sostenibilidad en acuicultura
Las mejoras en las técnicas de acuicultura han permitido una producción más sostenible y eficiente del salmón. Se encuentra disponible durante todo el año y a precios más accesibles.
Los consumidores españoles están cada vez más preocupados por llevar una dieta equilibrada y el salmón se ha posicionado como una de las opciones más saludables. Además, hay un aumento en la preferencia de dietas ricas en pescado y mariscos impulsada por la percepción de que son más sanos en comparación con otras proteínas.
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