Estos dos alimentos combaten la obesidad, según una investigación de la Universidad de Granada

Un grupo de investigadores de la Universidad de Granada (UGR) ha identificado las propiedades terapéuticas del ácido b-resorcílico, un compuesto natural presente en las bayas y en las aceitunas negras, que podría ser clave en el tratamiento de la obesidad y la enfermedad hepática esteatósica asociada a la disfunción metabólica (MASLD). 

Los resultados del estudio, publicados en la revista científica BBA-Molecular Bases of Disease, muestran cómo este compuesto, al ser administrado en una dieta suplementada, favorece una “pérdida de peso sustancial” sin afectar la masa muscular.

El problema de la obesidad

La obesidad, definida como una acumulación anormal o excesiva de grasa en el organismo, es actualmente una de las principales causas de enfermedades graves, incluyendo la diabetes tipo II, el síndrome metabólico y la esteatosis hepática. 

Estos trastornos han aumentado en prevalencia a nivel mundial, mientras que los tratamientos existentes para la obesidad suelen presentar limitaciones importantes, como efectos secundarios adversos o falta de eficacia sostenida a largo plazo. En este contexto, los hallazgos de la UGR sugieren que el ácido b-resorcílico podría ofrecer una alternativa prometedora para abordar estas limitaciones.

Eficacia del ácido b-resorcílico en la pérdida de peso 

La investigación, liderada por científicos de la UGR en colaboración con expertos internacionales, evaluó los efectos del ácido b-resorcílico en un modelo murino de obesidad inducida por dieta. 

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Consumidor Global

Los resultados fueron significativos: la suplementación oral de esta molécula fenólica provocó una notable pérdida de peso atribuida exclusivamente a la reducción de masa grasa, sin alterar la masa muscular. María Elena Díaz, investigadora del Centro de Investigación Biomédica de la UGR, explicó que esta reducción de grasa se logra mediante la normalización del metabolismo mitocondrial de la coenzima Q en el tejido adiposo blanco y la activación del metabolismo lipídico en el hígado, lo que impulsa la beta-oxidación y la degradación de triglicéridos.

Control de la glucosa

Además, la suplementación con ácido b-resorcílico mostró efectos positivos en el control de la glucosa, al mejorar la resistencia a la insulina y reducir los niveles plasmáticos del péptido inhibidor gástrico. 

Estos resultados sugieren que el compuesto no sólo combate la obesidad, sino que también podría tener un impacto positivo en la prevención de complicaciones metabólicas derivadas de la obesidad, como el desarrollo de MASLD.

Perspectivas futuras y potencial de comercialización

La UGR, a través de su Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación, ya ha gestionado una solicitud de patente que cubre el uso de este compuesto y ha sido extendida a territorios como Europa, Estados Unidos y México. Los investigadores ven un gran potencial en el desarrollo de productos nutracéuticos y dietéticos que contengan ácido b-resorcílico, de forma que puedan utilizarse tanto en el tratamiento como en la prevención de la obesidad y MASLD. Esto podría incluir desde suplementos nutricionales hasta alimentos funcionales, de modo que sea accesible tanto para quienes buscan mejorar su salud metabólica como para quienes desean mantener un peso saludable.

El equipo de investigación también planea continuar con estudios adicionales para profundizar en los mecanismos metabólicos de este compuesto y evaluar su viabilidad en combinación con otros tratamientos antiobesidad. La investigadora Elena Díaz Casado subraya la relevancia de los resultados farmacocinéticos, que respaldan el potencial del ácido b-resorcílico para su aplicación clínica en el futuro cercano.