La Navidad es la época del año en la que los brindis se convierten en protagonistas indiscutibles de nuestras mesas. Un buen cava siempre aporta ese toque especial para celebrar las fiestas, pero elegir el más adecuado es un reto. La amplia variedad disponible en el mercado, con opciones para todos los gustos y bolsillos, no facilita la tarea.
Consumidor Global ha elaborado un ranking con los diez mejores cavas para esta Navidad por menos de diez euros. Además, Eduard Giró, presidente de la Cofradía del Cava, explica a este medio cuáles son las claves para elegir un buen espumoso.
Ranking de cavas
En este listado, los cavas están ordenados por precio, de mayor a menor. Así, en el primer puesto se encuentra Lonia (9,95 euros), un cava elaborado con tres variedades de uva (Macabeo, Charelo y Parellada) que destaca por sus notas frescas y afrutadas.
| Posición | Marca | Variedades de uva | Contenido en azúcar | Precio (euros) |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Lonia | Macabeo, Charelo y Parellada | Brut | 9,95 |
| 2 | Perelada | Parellada, Charelo, Macabeo y Chardonnay | Brut Nature | 9,95 |
| 3 | Anna Codorníu | Parellada, Charelo, Macabeo y Chardonnay | Brut | 9,40 |
| 4 | Vegamar | Macabeo y Chardonnay | Brut Nature | 9,40 |
| 5 | Capdevila Pujol | Macabeo, Charelo y Parellada | Brut Nature | 8,82 |
| 6 | Gran Barón | Macabeo, Charelo y Parellada | Brut | 7,10 |
| 7 | Ondarre | Macabeo | Brut Nature | 6,99 |
| 8 | Jaume Serra | Parellada, Macabeo, Chardonnay y Charelo | Brut Nature | 6,75 |
| 9 | Vía de la Plata | Macabeo, Parellada | Semi Seco | 5,70 |
| 10 | Bach Extrísimo | Macabeo, Charrelo y Parellada | Brut Nature | 5,05 |
Precios extraídos de la web de El Corte Inglés.
El segundo lugar lo ocupa Perelada Cuvée Especial, con un precio de 9,95 euros. Este cava, elaborado con Parellada, Charelo, Macabeo y Chardonnay, ofrece un sabor más intenso y elegante que no conquista a todos los paladares. En tercera posición está Anna Codorníu (9,40 euros), cuya versión ecológica destaca por su frescura y suavidad, convirtiéndolo en una opción versátil.
Los que no pueden faltar
La cuarta posición es para Vegamar (9,40 euros), el cual se elabora con Macabeo y Chardonnay. El resultado es un cava de fragancia intensa y una acidez equilibrada.
Le siguen Capdevila Pujol (8,82 euros), Gran Barón (7,10 euros) y el riojano Ondarre (6,99 euros). Este último, elaborado exclusivamente con uva Macabeo, es un brut nature con un sabor seco y marcado.
Los más asequibles
La octava posición es para Jaume Serra (6,75 euros), un cava que combina las cuatro uvas más comunes: Parellada, Macabeo, Chardonnay y Charelo. El resultado es un sabor equilibrado y agradable para todos los públicos.
En noveno lugar se encuentra el extremeño Vía de la Plata (5,70 euros), que destaca por su toque más dulce, resultado de una mayor cantidad de azúcar (semi seco). Cierra el ranking, Bach Extrísimo, que se consolida como el más barato de esta clasificación (5,05 euros).
Claves para elegir un cava
Entender las etiquetas de un cava puede parecer complicado, pero hay algunas claves que ayudan a los consumidores a tomar decisiones más informadas. Eduard Giró, presidente de la Cofradía del Cava, explica a este medio que existen tres grandes categorías: joven, reserva y gran reserva. Los cavas jóvenes, más suaves y frescos, son ideales para acompañar un aperitivo o el postre.
Por otro lado, los reserva y gran reserva ofrecen mayor complejidad y cuerpo, perfectos para platos más elaborados. "Por ejemplo, en Navidad van muy bien con el marisco o el pavo", señala Giró. La etiqueta es la clave para identificarlos: los cavas jóvenes tienen un distintivo verde, los reserva un distintivo plata y los gran reserva, dorado. Además, en estos últimos, la añada siempre debe aparecer en la etiqueta.
Diferencia entre cava brut y brut nature
El último factor importante a la hora de elegir un cava es la cantidad de azúcar, ya que esta influye directamente en su sabor.
Según Giró, el brut nature no lleva azúcar añadido y contiene únicamente el azúcar residual que se genera durante la fermentación (máximo 3 gramos por litro). Este tipo de cava es perfecto para quienes prefieren sabores más secos y auténticos.Por su parte, el cava brut sí incluye azúcar añadido (hasta 12 gramos por litro), lo que lo hace más dulce y accesible para aquellos menos habituados a esta bebida.