¿Cuánto cuesta producir un kilo de uva? Palabra de viticultor

Producir un kilo de uva tiene un coste estimado de entre 0,45 y 0,5 euros para el viticultor, según el último estudio sobre los costes del sector encargado por el Incavi al Centre de Recerca en Economia i Desenvolupament Agroalimentari (Creda).

En un comunicado, la Conselleria de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya ha explicado que este precio es el de las tres variedades mayoritarias en la elaboración del vino base cava -charelo, parellada y macabeo-.

Los costes de la producción de uva

Estos datos sirven de orientación para determinar los costes de referencia aproximados teniendo en cuenta la producción de cada explotación y los gastos de cada campaña. Además, durante la 12ª Taula del Cava, el consejero en funciones David Mascort ha explicado que el gobierno catalán continúa "construyendo herramientas imprescindibles para hacer frente al futuro del sector".

Como novedad, el informe de este año incluye el coste de la mano de obra familiar, que se sitúa entre 0,1 y 0,13 euros por kilo, y que era una petición del sector.