La escasez de aceite de oliva preocupa a las Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, que alertan de que "las reservas de aceite de oliva se encuentran muy mermadas" a cuatro meses de que comience a entrar aceite nuevo en las bodegas.
Las existencias están bajo mínimos y "las salidas siguen imparables con una media de 4.830 toneladas al día", recalcan las cooperativas oleícolas.
Las ventas de aceite de oliva
La última actualización publicada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación eleva el volumen de salidas del mes de junio a 99.200 toneladas, lo que representa "un 6% más de lo previsto a principios de junio".
Unas ventas al alza, a pesar del precio, y con la previsión de que ese nivel de comercialización se mantenga hasta que los nuevos aceites empiecen a comercializarse.
Las existencias más bajas del siglo
Desde la organización también subrayan que "este ritmo se ha mantenido inalterable durante el año, lo que podría llevar a unas existencias finales de campaña mínimas".
Además, adelantan que "podrían ser las más bajas del siglo por de bajo de la campaña 2003-2004 cuando a 30 de septiembre sólo quedaron 168.600 toneladas".
Preocupación en las cooperativas oleícolas
Esta situación ha generado "preocupación a las cooperativas oleícolas ante las grandes tensiones en el mercado". Así, el responsable sectorial de aceite de oliva de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucia, Cristóbal Gallego, indica que "nunca habían conocido unos niveles tan bajos de stock", lo que explica las fluctuaciones de precios de los últimos meses "con una evolución en forma de dientes de sierra de subidas y bajadas constantes".
En este sentido, el 30 de junio las existencias en las almazaras se situaron en 251.500 toneladas, el 70% repartidas en las provincias de Jaén, Córdoba, Granada y Sevilla. Mientras que el 30% restante -162.800 toneladas contempladas en el balance de Agricultura- se encontraban en las envasadoras que han reducido su estocaje al límite con una caída del 35% respecto al mismo período del año anterior, es decir, 82.000 toneladas menos.
El aceite se distribuirá en pequeñas cantidades
La Federación también avisa que con el actual volumen "habrá que atender a la industria y a los consumidores hasta octubre, cuando se obtendrán los primeros aceites" de la siguiente temporada. Asimismo, "las cantidades actuales de aceite se distribuirán en pequeñas cantidades hasta que las almazaras alcancen el nivel de producción suficiente para satisfacer las necesidades del mercado".
Además, destacan que esta situación afectará tanto al aceite de oliva virgen y al virgen extra, mientras que el lampante -el aceite de oliva virgen de peor calidad, no apto para el consumo y destinado a la refinación industrial- de la nueva cosecha, "no tendrá disponibilidad, previsiblemente hasta diciembre".
La escasez no es exclusiva de España
En otro orden de cosas, apuntan que la escasez "no es exclusiva de España, sino que afecta al resto de países productores como Italia, donde las existencias a 30 de junio eran de 166.300 toneladas -excluido el orujo-". Además, este último país cuenta con salidas de 20.000 toneladas mensuales y ha valorado que llegarán al inicio de la nueva campaña con 110.000 toneladas, "lo que supondría un nuevo reajuste de las previsiones en Europa y una marca histórica".
Para finalizar, Gallego adelanta que "en este escenario se va a vivir el enlace -el periodo entre una campaña y otra en el que se abastece al mercado con el stock- más corto de la historia". En este sentido, estima que "para cubrirlo habrá apenas 56.170 toneladas almacenadas, lo que traerá grandes tensiones", para lo que aconseja "ser prudentes y trazar estrategias empresariales que permitan mantener el mercado abastecido con los niveles suficientes hasta que se disponga del nuevo producto". En definitiva, "es una situación complicada a corto plazo, pero que podría prolongarse si el año hídrico no acompaña", sentencia.