El volumen de consumo de carne de caballo en España ha mostrado una tendencia a la baja durante los últimos tres años, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, con un total de 1.664 toneladas procedentes de los más de 30.000 caballos que son sacrificados cada año en los mataderos españoles.
Cabe recordar que España es el mayor productor de carne de caballo de la Unión Europea, exportando principalmente a países como Italia o Francia, donde el consumo de carne de caballo es mucho mayor que en nuestro país.
Igualdad Animal denuncia el maltrato que padecen los caballos
La Fundación Igualdad Animal ha publicado una investigación en la que denuncia el maltrato animal que padecen los caballos en un matadero situado en Asturias.
La investigación se ha realizado entre los meses de noviembre de 2023 y mayo de 2024 en colaboración con el fotoperiodista Aitor Garmendia, y documenta con imágenes sensibles el infierno que viven los caballos antes de ser sacrificados.
Los sucesos que presenciaron los investigadores
- Golpeados para avanzar: un trabajador golpeando a un caballo con un palo para obligarlo a caminar.
- Atrapados en una fila hacia la muerte: el puesto donde sucede la matanza solo tiene el ancho suficiente para un caballo, obligándolos a formar una fila, uno detrás del otro, en la misma dirección. Los caballos presencian el sacrificio de sus compañeros, lo que aumenta su angustia y miedo.
- Intentos desesperados por escapar: un caballo desesperado se da la vuelta y abandona la zona de sacrificio una vez que el caballo de delante ha sido sacrificado, demostrando el profundo instinto de supervivencia que los impulsa a huir de la muerte.
- Aturdimiento fallido y sufrimiento prolongado: algunos caballos no son aturdidos correctamente, lo que significa que están plenamente conscientes mientras son degollados y se desangran. Se retuercen y dan señales de vida, sufriendo un dolor inimaginable.
La industria equina y los escándalos de salud pública
Igualdad Animal también denuncia el comercio clandestino existente de carne de caballo procedente de animales de particulares o ámbitos como las carreras o competiciones ecuestres. Por ejemplo, en diciembre de 2022 fue desmantelada en España una banda criminal por introducir en el mercado carne equina no apta para el consumo humano.
La REALIDAD de un MATADERO de CABALLOS | Nueva investigación de Igualdad Animal from Animal Equality on Vimeo.
"Llevamos años denunciando a esta industria y realizando investigaciones en granjas y mataderos de España y de otros países y podemos asegurar que los escándalos de salud pública y el maltrato animal la salpican con demasiada frecuencia. Los consumidores necesitan saber la verdad que hay detrás de la carne de caballo", denuncia Javier Moreno, cofundador de Igualdad Animal.