El sueño de Ana y Alfred empezó en 2014, cuando cogieron un pequeño terreno abandonado junto al pueblo de Valldoreix, en el Parque Natural de Collserola (Barcelona), y crearon un huerto. Al principio, Ana y Alfred vendían lo que cultivaban a amigos y familiares. Un par de estaciones después, abrieron un puesto en la plaza de La Floresta y fueron muy bien recibidos por los vecinos. Así fue como el sueño empezó a convertirse en una forma de vivir.
“El terreno se nos quedó pequeño y buscamos tierra”, recuerda Alfred March, que ahora dirige junto a Ana, su pareja, La Rural de Collserola, una cooperativa formada por 50 agricultores que vende todo tipo de productos ecológicos en su tienda física y también online.
La Rural de Collserola
“Empezamos Ana y yo con 1.000 metros cuadrados y sin saber adónde íbamos”, apunta March sobre La Rural de Collserola, una cooperativa que en la actualidad cuenta con 4 hectáreas (40.000 m2) y da empleo a doce personas.
Ellos, los agricultores de La Rural, se encargan de la producción y la comercialización de verduras, hortalizas y frutas ecológicas, pero también colaboran con cerca de 50 campesinos de la zona. “Vendemos de todo excepto carne y pescado”, detalla el socio fundador.
Otra forma de comprar
Además de la tienda de Valldoreix, La Rural de Collserola envía sus productos a domicilio (Sant Cugat y Barcelona) y cuenta con hasta catorce puntos de recogida en tiendas ecológicas de la capital catalana y alrededores, una modalidad de compra que sale más económica que el envío.
En La Rural hay tres formas de comprar. La mayoría de los consumidores se decanta por comprar las cestas (pack cerrado) de payés que tienen y añaden lo que les apetece. También los hay que compran a la carta y otros están suscritos y cada semana les llega la cesta con una selección productos ecológicos de temporada. “Las cestas son un poco más baratas porque nos permiten una mejor organización”, apunta March.
Los productos más vendidos
Según el socio fundador y gerente de la cooperativa, el mézclum de lechugas recién cogido del campo de Collserola, el tomate, el bimi -una variedad del brócoli rica en hierro- y las hierbas frescas, como la rúcula o la albahaca, son los productos más vendidos de La Rural junto a la cesta de campesino.
“Lo primero que dice la gente cuando prueba cualquiera de estos alimentos es que no tienen nada que ver con sus homólogos de supermercado”, asegura March.
Mucho más barato que Ametller Origen
Existe la creencia popular de que los productos ecológicos son más caros que los que no lo son, pero los precios de La Rural de Collserola, en muchos casos, son bastante más económicos que los de Ametller Origen, “una cadena de supermercados que vende productos que no son ecológicos”, recalca el fundador de la cooperativa.
Así, desde los limones (2,12 euros/kg en La Rural por 2,47 en Ametller) hasta las cerezas (11,54 euros/kg por 11,90) salen más económicos en la cooperativa ecológica. Lo mismo sucede con la cebolla, que en La Rural sale 11 céntimos más barata, y no digamos con la bebida de almendra de la marca Monsoy (Parque Natural del Montseny), que está elaborada con ingredientes ecológicos y cuesta 2,65 euros en La Rural de Collserola y 2,99 euros en Ametller. El margen marca la diferencia.