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Los alimentos clave para incluir en tu dieta como seguro contra el Alzheimer, según Harvard
Un médico digestivo de Harvard recomienda estos tres alimentos si eres mayor de 30 años y te preocupa cuidar de tu salud cognitiva. En Consumidor Global te desvelamos sus beneficios
¿Alguna vez te has preguntado qué podemos hacer para frenar el envejecimiento cognitivo o si hay algún modo de evitarlo? Aunque actualmente no existe un tratamiento definitivo que prevenga o cure la enfermedad de Alzheimer, se ha optado por un enfoque distinto para intentar aliviar sus síntomas.
Cada vez más estudios a gran escala revelan que las mujeres que siguen una dieta saludable tienden a tener un menor riesgo de padecer Alzheimer en comparación con aquellas que consumen dietas menos equilibradas. Por ejemplo, las observaciones muestran que las mujeres que viven en la región mediterránea suelen disfrutar de una vida más larga y saludable en comparación con sus pares estadounidenses.
En un principio, se pensaba que estas diferencias en la calidad de vida se debían simplemente al entorno. Sin embargo, investigaciones más profundas han revelado que la clave está, probablemente, en el tipo de dieta que siguen. Esto nos lleva a una pregunta crucial: ¿Cuál es la mejor dieta para protegernos del Alzheimer? ¿Es la dieta mediterránea una solución ideal?
¿Por qué deberías incluir coliflor, setas y té verde en tu dieta?
De acuerdo con el médico Saurabh Sethi, formado en Harvard y Stanford, popular en redes por hay tres alimentos esenciales que todas las personas, pero en especial las mujeres, deberían incluir en su dieta a partir de los 30 años: coliflor, setas y té verde. Estos alimentos son conocidos por sus múltiples beneficios, especialmente para la salud cerebral.
El doctor Sethi, un reconocido gastroenterólogo con más de 2 millones de seguidores en redes sociales, destaca que estas opciones son auténticos superalimentos. Su enfoque no solo se limita a la salud digestiva, sino que también abarca otros aspectos importantes del bienestar femenino, como la salud cerebral. Según él, el impacto de estos alimentos puede mejorar significativamente tu calidad de vida.
Coliflor
La coliflor es un alimento poderoso para el cerebro. "Protege la salud cerebral y también ayuda a la pérdida de peso. Es rica en antioxidantes y compuestos azufrados que pueden reducir el riesgo de padecer Alzheimer, especialmente al combatir los efectos de los metales pesados en el cuerpo", explica el doctor Sethi. Además, contribuye a desintoxicar el organismo, algo crucial para sentirte ligera y enérgica.
Al igual que otros vegetales del género Brassica, se sugiere su ingesta por su elevado contenido de fibra, compuestos antioxidantes, vitamina C y folato. Su componente principal es el agua y proporciona muy pocas calorías. Además, es una valiosa fuente de vitamina B6 y vitamina K.
Setas
El doctor subraya que las mujeres tienen el doble de probabilidades que los hombres de desarrollar Alzheimer. "Los estudios muestran que comer setas varias veces por semana puede reducir este riesgo en un 60%". Este alimento, además de delicioso, es un aliado imprescindible para proteger tu memoria.
Son abundantes en hierro, fósforo, yodo, magnesio, selenio, calcio, potasio, zinc, vitamina A y vitaminas del complejo B (específicamente B1, B2, B3), así como vitamina C y D. Constituyen un alimento con un elevado contenido de agua, libre de grasas, con proteínas de excelente calidad y fibra. En resumen, es un producto altamente nutritivo.
Té verde
Conocido por ser uno de los alimentos más antiinflamatorios, el té verde destaca por su contenido en polifenoles. Según el doctor Sethi, esta bebida también ayuda a reducir los síntomas de la demencia y tiene beneficios adicionales, como la reducción del estrés gracias a la L-teanina y la cafeína. Además, es un apoyo ideal para mantener un peso saludable.
- Combate y ralentiza el envejecimiento celular y cognitivo.
- Ayuda a bajar de peso.
- Ayuda a reducir el estrés y la ansiedad.
- Fortalece el sistema inmunológico.
- Ayuda a prevenir infecciones.
- Tiene efecto relajante.
- Mejora el foco mental y la concentración.
- Posee efecto anti-cancerígeno.
Receta sencilla de coliflor gratinada con setas y jamón
Por supuesto, la clave no está solo en añadir alimentos saludables, sino también en eliminar aquellos que perjudican tu bienestar. Entre ellos, los procesados, fritos y refrescos tienen un impacto negativo en la microbiota, algo que el doctor Sethi resalta como fundamental para una buena salud. A continuación te traemos una receta básica para incluir en tu menú semanal con dos de estos alimentos saludable de los que tanto se ha hablado en Harvard.
https://www.youtube.com/watch?v=DRnsx9sk7N4&t=2s
Ingredientes básicos:
- Coliflor
- Cebolla
- Ajo
- Setas
- Mantequilla
- Harina
- Leche
- Queso parmesano
- Jamón
- Perejil
- Sal, pimienta negra, nuez moscada
- Aceite de oliva
Preparación paso a paso:
- Cocina la coliflor: Lava la coliflor, córtala en ramilletes y cuécela en agua con sal hasta que esté tierna. Escúrrela y colócala en una fuente para horno.
- Prepara el sofrito: Pica la cebolla y el ajo, sofríelos con un poco de aceite, sal y pimienta.
- Cocina las setas: Limpia las setas y córtalas con las manos. Agrégalas al sofrito y cocina unos minutos. Retira y reserva.
- Haz la bechamel: En la misma olla, derrite mantequilla con un poco de aceite. Añade la harina y tuéstala. Incorpora la leche, sal, pimienta, nuez moscada y queso parmesano, revolviendo hasta que espese. Mezcla las setas en la bechamel y después añade el jamón.
- Gratina: Vierte la mezcla sobre la coliflor, añade trocitos de mantequilla y gratina a 200°C durante 10 minutos o hasta dorar.
- Decora y sirve: Espolvorea un poco de jamón picado y perejil fresco antes de servir como idea de presentación. ¡Disfruta!
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