Este es el alimento que más crece en la cesta de la compra de los españoles

Hay algunos alimentos imprescindibles en la cesta de la compra de los españoles y luego está el huevo, que es el producto que más creció en volumen en los hogares españoles en 2023. Mientras el consumo alimentario cae (-1,5%), el consumo doméstico de huevos resiste mostrando un crecimiento del 8,7%.

En concreto, los hogares españoles consumieron un total de 407 millones de kilos de huevos el año pasado, lo que supone un consumo per cápita de 8,68 kilos por persona, es decir, más de 137 huevos por persona al año (una media de casi tres a la semana), y gastaron una media de 28 euros por persona en la compra de huevos.

¿Cuánto factura el sector del huevo?

El sector del huevo español facturó 2.278 millones de euros en 2023, un 30% más que en 2022, según datos del informe El Sector de la Avicultura de Puesta en Cifras, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Cierra así el año 2023 con récord de facturación y consumo, y ya supone el 8,2% del valor de la producción total ganadera y el 3,5% de la agraria.

¿Cuántos huevos se producen en España?

En 2023 se produjeron 1.164 millones de docenas de huevos en las granjas españolas, un 2,2% más que en 2022. España refuerza así su posición como el tercer país productor más importante de la Unión Europea, con el 13,5% de la producción total, por detrás de Francia (14,4%) y Alemania (14,1%), y por delante de Italia (11,8%), Polonia (8,2%) y Países Bajos (7,7%).

El número total de granjas destinadas a la avicultura de puesta en España ascendió a 1.809, un 9,4% más respecto al año anterior, y el censo de gallinas ponedoras fue de 47,7 millones de aves, lo que representa también un aumento del 1,7% en este último año.

El porcentaje de gallinas alojadas en sistemas alternativos se triplica 

Tal y como se observa, en 2023 crece el censo de gallinas alojadas en sistemas de cría sin jaulas y una de cada tres ponedoras está en sistemas alternativos (33%), frente al 67% alojadas en jaulas acondicionadas. Un porcentaje que casi se ha triplicado en los últimos 6 años, pasando del 12,2% en 2017, al 33% actual.

Dentro de los sistemas alternativos, el de gallinas sueltas en el gallinero (código 2) supone el 22% del censo total (un 2% más que en 2022), seguido por el 10% de camperas y el 1% de ecológicas, que mantienen los mismos porcentajes respecto al año pasado.

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Teo Camino

Los mayores productores de huevos

Castilla-La Mancha, con 266 millones de docenas, continúa siendo la región líder en producción de huevos de España con un crecimiento del 2,2% en el último año, seguida por Aragón con 202 millones de docenas producidas, (+4,4%) y Castilla y León, con 198 millones de docenas (+2,5%).

En el extremo opuesto se sitúan Cantabria (2 millones de docenas), La Rioja (3,4 millones de docenas), y Asturias (3,6 millones de docenas). En Cantabria y Asturias la producción ha crecido un 28,8% y un 25,5% respectivamente, y son las regiones con mayor incremento en este último año, junto con las Islas Baleares (+33,7%).