Alerta sanitaria: detectan riesgo serio de toxinas cancerígenas en almendras procedentes de EEUU

El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (Rasff) ha emitido una alerta sanitaria tras detectar niveles peligrosos de aflatoxinas en almendras importadas de Estados Unidos. Estas toxinas, asociadas con la producción de células cancerígenas, han sido identificadas en controles fronterizos, lo que ha generado una preocupación significativa por la seguridad alimentaria.

Las aflatoxinas, un tipo de micotoxina producidas por especies de Aspergillus, son conocidas por su potencial carcinogénico, especialmente en relación con el cáncer de hígado. La presencia de estas toxinas en alimentos como frutos secos, maíz, arroz, especias y aceites vegetales es un riesgo serio para la salud pública. En este caso, las almendras afectadas superan el límite máximo permitido de 10 µg/kg, clasificando la situación como de "riesgo serio" para los consumidores.

Los síntomas

La ingestión aguda de aflatoxinas puede causar síntomas severos como dolor abdominal, vómitos, ictericia y, en casos críticos, fallo hepático o renal. La exposición crónica a estas toxinas está vinculada a efectos de largo plazo, incluyendo retraso en el crecimiento en niños y otros problemas de salud graves. 

La alerta no ha especificado la marca o la zona de plantación de las almendras, lo que ha llevado a una preocupación generalizada y críticas por la falta de transparencia. Organizaciones de consumidores han expresado su descontento y han instado a la Comisión Europea a proporcionar más información para que los consumidores puedan determinar si los productos que han comprado están afectados.

Los consejos

Se recomienda a los consumidores estar atentos a las noticias y comunicados oficiales sobre la alerta sanitaria. Además, se aconseja revisar la procedencia de las almendras y otros frutos secos y evitar el consumo de productos que no tengan clara su trazabilidad.

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La detección de aflatoxinas en almendras procedentes de Estados Unidos es un recordatorio de la importancia de los controles de calidad y la transparencia en la cadena alimentaria. Las autoridades sanitarias están tomando medidas para asegurar la retirada de estos productos del mercado y proteger la salud de los consumidores.