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Alerta alimentaria: ordenan la retirada de este salchichón ibérico por presencia de listeria
La Junta de Andalucía pide a los consumidores que se abstengan de consumir el producto afectado y que lo devuelvan al punto de compra
La Consejería de Salud y Consumo de la Junta de Andalucía ha emitido una alerta alimentaria debido a la presencia de Listeria Monocytogenes en productos cárnicos, específicamente en el salchichón ibérico casero del lote 100724, producido por la empresa Fábrica de Embutidos La Serrana. Esta alerta surge tras una exhaustiva inspección y muestreo realizado el 30 de julio, donde se detectó un número elevado de unidades de listeria en este producto.
La investigación se inició a raíz de un caso positivo de listeriosis en la zurrapa blanca, producida por la misma marca, y ha llevado a la identificación de un segundo producto afectado. Los resultados, emitidos por el laboratorio de salud pública de Málaga, confirmaron la presencia de listeria en el salchichón ibérico casero, mientras que en el chorizo ibérico no se detectó crecimiento de esta bacteria.
¿Dónde se ha distribuido el producto afectado?
El producto afectado ha sido distribuido en varias localidades. En la provincia de Cádiz, los municipios incluyen Alcalá de los Gazules, Villamartín, Setenil de las Bodegas, El Gastor, Puerto Serrano, Zahara de la Sierra, Algodonales y Olvera. En la provincia de Málaga, se ha distribuido en Ronda, y en Sevilla, en el municipio de Pruna. No se descarta la posibilidad de que haya habido otras distribuciones o re-distribuciones.
Ante esta situación, se ha ordenado la retirada inmediata del lote afectado. Además, se han tomado medidas adicionales, incluyendo la suspensión de la actividad de elaboración de embutidos en la fábrica y la realización de actuaciones de seguimiento en el establecimiento fabricante. La empresa también ha sido solicitada para aportar resultados analíticos de los productos elaborados previamente a la suspensión.
La infección por listeria
Se recomienda a los consumidores que tengan en su domicilio el salchichón ibérico casero del lote 100724 que se abstengan de consumirlo y lo devuelvan al punto de compra.
La infección por listeria en personas sanas suele ser asintomática o causar síntomas leves como fiebre y dolores musculares, pero puede ser más grave en personas inmunodeprimidas, mayores, niños pequeños y mujeres embarazadas. En caso de haber consumido el producto y presentar síntomas compatibles con la listeriosis, se aconseja acudir a un centro de salud.
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